Tossine naturali nel miele: l’IZSVe sviluppa un metodo per individuarle
1 giugno 2017 13 giugno 2017
Uno studio realizzato dall'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha messo a punto e validato un metodo per la determinazione di alcune tossine...
Seminario ECM / La spettrometria di massa nel Triveneto
26 settembre 2016 2 novembre 2016
Martedì 25 ottobre 2016 si terrà presso la sede di Legnaro (Padova) dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie il corso ECM “La...
Esposizione al cadmio: quale rischio per le diete mediterranea e vegana?
29 settembre 2015 18 gennaio 2016
I metalli pesanti rappresentano uno dei rischi alimentari più importanti per i consumatori. Rientrano nella categoria del rischio chimico e il loro...
Allergie alimentari: formare gli insegnanti per tutelare i bambini
17 agosto 2015 18 gennaio 2016
Allergie e intolleranze alimentari rappresentano un problema di salute in molti Paesi industrializzati. Tra le categorie più colpite ci sono i...
«Una merenda particolare». Una storia animata per comunicare il rischio da allergeni
17 agosto 2015 18 gennaio 2016
Allergie e intolleranze alimentari rappresentano un problema di salute in molti Paesi industrializzati. Alcuni studi hanno evidenziato inoltre che circa un...
Rischio chimico. È on-line il sito web “Rischio chimico nel piatto”
19 febbraio 2015 18 gennaio 2016
È online il sito web "Rischio chimico nel piatto" (rischiochimiconelpiatto.izsvenezie.it), dedicato al tema del rischio chimico nell'ambito della...
Frullatori a immersione: rilascio di paraffine clorurate
30 ottobre 2014 22 giugno 2015
I frullatori a immersione utilizzati nella preparazione domestica degli alimenti possono rilasciare paraffine clorurate.
È quanto emerge da uno studio...
I rischi alimentari nel web: un percorso formativo per food blogger
15 ottobre 2014 18 gennaio 2016
In seguito al kick off meeting tenutosi a ottobre, sono cominciati i lavori per il progetto di ricerca corrente 05/13 "Analisi dell'impatto di un intervento...
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