Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
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Quanto cuocere le vongole per eliminare il rischio di epatite A

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27 ottobre 2015 18 gennaio 2016
L'Italia è il primo produttore di vongole veraci in Europa e questi molluschi sono consumati da molte persone. Spesso, però, non si conoscono i...
Comunicare ai giovani il rischio Epatite A da frutti di bosco [linee guida]

Comunicare ai giovani il rischio alimentare. Il caso Epatite A nei frutti di bosco [linee guida]

28 luglio 2015 18 gennaio 2016
Come si comunica ai giovani il rischio alimentare? Partendo dai numerosi casi di epatite A da consumo di frutti di bosco surgelati crudi che hanno...
Epidemia di epatite A in frutti di bosco surgelati

Epidemia di epatite A in frutti di bosco surgelati

11 dicembre 2013 18 gennaio 2016
I sistemi di sorveglianza per le malattie infettive e il sistema di allerta RASFF per alimenti hanno permesso di rilevare, dall’inizio dell’anno 2013 ad...
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