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Rischio chimico nel piatto

Rischio chimico nel piatto | Sito web

“Rischio chimico nel piatto” (rischiochimiconelpiatto.izsvenezie.it) è un sito web dedicato al tema del rischio chimico nell’ambito della sicurezza alimentare.

Il sito web è stato relizzato nell’ambito della Ricerca corrente 03/12 in collaborazione con gli studenti delle scuole superiori del Veneto. I contenuti sono stati redatti sulla base di un percorso partecipato e condiviso (metodologia Scenario workshop), in cui studenti ed esperti IZSVe hanno lavorato insieme alla costruzione di una comunicazione del rischio focalizzata sulla contaminazione da metalli pesanti nei prodotti ittici e sull’intossicazione da istamina, benzo(a)pirene e acrilammide.

Il progetto è finanziato dal ministero della Salute e realizzato in collaborazione con Ufficio scolastico regionale per il Veneto e dipartimento di Scienze umane per la formazione “Riccardo Massa” – Università degli studi di Milano Bicocca.

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