Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
Ente sanitario di prevenzione, ricerca e servizi per la salute animale e la sicurezza alimentare
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Comin Damiano

Palceholder Foto Dirigente IZSVe Ruolo Medico veterinario dirigente
Struttura SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari
Laboratorio Laboratorio tecnologie alimentari (San Donà di Piave)
Telefono +39 049 8084305
E-mail dcomin@izsvenezie.it

Profilo professionale

Damiano Comin è dirigente veterinario presso la SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe).

Laureatosi nel 1996 a Bologna in Medicina veterinaria, ha ottenuto nel 2000 il diploma di specializzazione in Sanità animale, allevamento e produzioni zootecniche presso l’Università degli studi di Teramo. Nello stesso anno, ha conseguito il master in Biotecnologie presso l’Università degli Studi di Urbino. Nel 2004, ottiene il master in Sanità pubblica veterinaria, organizzato dall’Università degli studi di Padova.

Dal 1998 al 2000 è stato assunto in ruolo all’Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Abruzzo e Molise, dove ha lavorato nel reparto di Virologia (sezioni di Lanciano e Isernia). Dal 2000 al 2005 si è trasferito all’IZSVe, dapprima alla SCT2 – Treviso, Belluno e San Donà di Piave, poi alla SC1 – Microbiologia alimentare e, dal 2013 alla SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari.

Si occupa di problematiche di sanità pubblica veterinaria, con particolare riferimento a: sicurezza alimentare; epidemiologia e prevenzione delle tossinfezioni alimentari; studio della dinamica dei patogeni alimentari (in particolare Listeria monocytogenes) in prodotti pronti (ready to eat). Segue le attività sperimentali (challenge test, shelf-life test, durability test, ecc.) per la validazione di prodotti e processi di produzione nella filiera alimentare e quelle finalizzate alla valorizzazione delle produzioni alimentari tipiche del territorio di competenza. Fornisce supporto tecnico-scientifico alla filiera agroalimentare e sviluppa proposte di implementazione di modelli semplificati di autocontrollo per le microimprese.

È responsabile di unità operativa in progetti di ricerca corrente (RC) finanziati dal ministero della Salute (RC IZSVe 17/2012 Ristorazione etnica e sicurezza alimentare: problematiche microbiologiche, reazioni avverse, frodi e percezione del rischio da parte del consumatore finale, RC IZSLER 12/2012 Sviluppo e validazione di modelli predittivi per la documentazione scientifica della sicurezza igienico sanitaria dei prodotti tradizionali italiani, RC IZSLER 33/2013 Verso Expo 2015: analisi e comunicazione del rischio attraverso la rete degli IIZZSS).

Pubblicazioni

  • Losio M.N., Pavoni E., Bilei S., Bertasi B., Bove D., Capuano F., Cenci T., Comin D., Cardamone C., Decastelli L., Delibato E., De Santis P., Di Pasquale S., Gattuso A., Goffredo E., Fadda A., Pisanu M., Scuota S., De Medici D. 2014. Microbiological survey of raw and Ready-To-Eat leafy green vegetables collected on the Italian Market. Proceeding Food Micro 2014, 572. Nantes (France), 1-4  September 2014
  • Comin Damiano, Valero Antonio, Manfreda Gerardo, García-Gimeno Rosa Maria, Paiusco Antonella, De Medici Dario, Terza Paolo, Ferrarini Stefano, De Cesare Alessandra. 2014. Microbiological criteria for Campylobacter in broiler carcasses in Italy: A possible approach to derive them. International Journal of Food Microbiology, 184, 64-68
  • Delibato E., Rodriguez-Lazaro D., Gianfranceschi M., De Cesare A., Comin D., Gattuso A., Hernandez M., Sonnessa M., Pasquali F., Sreter-Lancz Z., Saiz-Abajo M.J., Perez-De-Juan J., Butron J., Prukner-Radovcic E., Horvatek Tomic D., Johannessen G.S., Jakociune D., Olsen J.E., Chemaly M., Le Gall F., Gonzalez-Garcia P., Lettini A.A., Lukac M., Quesne S., Zampieron C., De Santis P., Lovari S., Bertasi B., Pavoni E., Proroga Y.T., Capuano F., Manfreda G., De Medici D. (2014) European validation of Real-Time PCR method for detection of Salmonella spp. in pork meat. Int. J. Food Microbiol. 184:134-138.
  • Gianfranceschi Monica Virginia, Rodriguez-Lazaro David, Hernandez Marta, González-García Patricia, Comin Damiano, Gattuso Antonietta, Delibato Elisabetta, Sonnessa Michele, Pasquali Frederique, Prencipe Vincenza, Sreter-Lancz Zuzsanna, Saiz-Abajo María-José, Pérez-De-Juan Javier, Butrón Javier, Kozačinski Lidija, Horvatek Tomic Danijela, Zdolec Nevijo, Johannessen Gro S., Jakočiūnė Džiuginta, Olsen John Elmerdahl, De Santis Paola, Lovari Sarah, Bertasi Barbara, Pavoni Enrico, Paiusco Antonella, De Cesare Alessandra, Manfreda Gerardo, De Medici Dario. 2014. European validation of a real-time PCR-based method for detection of Listeria monocytogenes in soft cheese. Int. J. Food Microbiol. 184:128-133.
  • Gianfranceschi M., Rodriguez-Lazaro D., De Cesare A., Gattuso A., Delibato E., Comin D., Hernadez-Perez M., Pasquali F., Sonnesssa M., Saiz M.J., Perez H., Kozacinski M., Horvatek D., Johannassen G.S., Skjerdal T.O., Sreter-Lancz Z., Amvrus A., Jakociune D., Olsen J., Legall F., Chemaly M., Prencipe V., De Sanctis P., Lovari S., Bertasi B., Pavoni E., Grimaldi M., Capuano F., Proroga Y., Manfreda G.e De Medici D. 2013. European validations of Real-Time PCR methods for detection of Listeria monocytogenes in soft cheese and Salmonella in Pork meat. Proceeding Baseline Final Conference, 67-71. Bologna, Italy, 12th November 2013.
  • Giacometti F., Bonilauri P., Serraino A., Peli A., Amatiste S., Arrigoni N., Bianchi M., Bilei S., Cascone G., Comin D., Daminelli P., Decastelli L., Fustini M., Mioni R., Petruzzelli A., Rosmini R., Rugna G., Tamba M., Tonucci F. and Bolzoni G. (2013). Four-year Monitoring of Foodborne Pathogens in Raw Milk Sold by Vending Machines in Italy. Journal of Food Protection, 76:11, 1902-1907
  • Valero A., Comin D., Mioni R., Manfreda G., Pasquali F and De Cesare A. (2013). Modelling approach to estimate the impact of cooking treatment on the establishment of food safety objectives for Listeria monocytogenes in pork cut. Proceeding Eighteenth International Symposium on Problems of Listeriosis (ISOPOL XVIII), 199-200. Goa (India), 19-22 September 2013
  • Pezzuto A., Drigo I., Piovesana A., Bacchin C., Comin D., Leclerque A., Morvan A., Cereser A. and Favretti M. (2013). Listeria monocytogenes in fresh and seasoned homemade salami: serotype prevalence. Proceeding Eighteenth International Symposium on Problems of Listeriosis (ISOPOL XVIII), 83-84. Goa (India), 19-22 September 2013
  • Comin D. (2011). Challenge test per Listeria monocytogenes in prodotti pronti per il consumo. Qualità e Sicurezza Alimentare. Novembre 2011, 28-32
  • Comin D., Ravella L., Paiusco A., Mioni R. (2010): Valutazione igienico-sanitaria di prodotti lattiero-caseari di malga. AIVI, 7:73-74

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