Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
Ente sanitario di prevenzione, ricerca e servizi per la salute animale e la sicurezza alimentare
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Gallina Albino

Dirigente IZSVe Ruolo Chimico dirigente
Struttura SCS2 – Chimica
Laboratorio Laboratorio tossicologia alimentare
Telefono +39 049 8084344
E-mail agallina@izsvenezie.it

Profilo professionale

Albino Gallina si è laureato in Chimica presso l’Università degli studi di Padova, dove ha conseguito anche il diploma di specializzazione in Metodologie chimiche di controllo e di analisi. Da maggio 2006 è dirigente chimico presso il laboratorio di Tossicologia alimentare della SCS Chimica. Dal 2002 collabora attivamente con il Centro di referenza nazionale per l’apicoltura dell’IZSVe.

L’attività di laboratorio e di ricerca svolta per il settore apistico riguarda principalmente la messa a punto e validazione di metodi analitici per la determinazione di residui farmacologici antimicrobici e fitosanitari nei prodotti dell’apicoltura; la valutazione di metodi chimico-fisici per la definizione della qualità dei prodotti apistici; la conduzione di studi di monitoraggio ambientale mediante l’utilizzo di api e loro prodotti; studi sulla presenza di tossine naturali nel miele.

Nel settore dei controlli chimici in sicurezza alimentare, segue la messa a punto e la validazione di metodi analitici per la verifica degli additivi alimentari nei prodotti di origine animale; la realizzazione di studi sulla distribuzione e persistenza degli additivi negli alimenti e di studi sulla formazione di istamina nei processi di degradazione dei prodotti ittici.

Collabora con altri IIZZSS per la messa a punto e pubblicazione di metodi chimici per la determinazione di taluni additivi chimici e con l’Istituto Superiore di Sanità per la definizione di linee guida per l’analisi di prodotti di origine animale.

Ha partecipato infine al progetto di monitoraggio BEENET.

Pubblicazioni

  • Boscolo Papo M., Maccatrozzo L., Bertotto D., Pascoli F., Negrato E., Poltronieri C., Binato G., Gallina A., Radaelli G., Expression of CYP4 and GSTr genes in Venerupis philippinarum exposed to benzo(a)pyrene, Annals of Anatomy, 2014, 196(4), 241-246
  • Martinello M., Cristofoli C., Gallina A., Mutinelli F., Easy and rapid method for the quantitative determination of pyrrolizidine alkaloids in honey by ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry: An evaluation in commercial honey, Food Control, 2014, 37: 146-152
  • Mascarello G., Crovato S., Pinto A., Gallina A., Siegrist M., Ravarotto L., Communicating chemical risk in food to adolescents. A comparison of web and print media, Food Control, 2014, 35(1):407-412.
  • Martinello M., Baggio A., Gallina A., Mutinelli F., Distribution of Sulfathiazole in Honey, Beeswax, and Honeybees and the Persistence of Residues in Treated Hives, J. Agric. Food Chem., 2013, 61, 9275−9279
  • Franceschini M., Barbieri G., Barbieri G., Sangiorgi E., Zanasi F., Haouet N., Soprano V., Gallina A., Indagine sul contenuto di fosforo e calcio nelle carni avicole disossate meccanicamente utilizzate in Italia ed effetti sul calcolo della percentuale di fosforo aggiunto sui prodotti da esse ottenuti, Industria Conserve, 2011, 86 (2): 117-124
  • Arcangeli G., Gallina A., I nuovi perchè dell’additivazione in campo ittico. Eurofishmarket, 2011, 15: 27-48
  • Mutinelli F., Sgolastra F., Gallina A., Medrzycki P., Bortolotti L., Lodesani M., Porrini C. A network for monitoring honeybee mortality and colony losses in Italy as a part of the APENET research project. Am. Bee J., 2010, 150, 389-390
  • Bacandritsos N., Granato A., Budge G., Papanastasiou I., Roinioti E., Caldon M., Falcaro C., Gallina A., Mutinelli F. Sudden deaths and colony population decline in Greek honey bee colonies. J. Invertebr. Pathol., 2010, 105(3): 335-40
  • Baggio A., Gallina A., Benetti C. and Mutinelli F. Residues of antibacterial drugs in honey from the Italian market. Food Additives and Contaminants: Part B, 2009, 2: 52–58
  • Gallina A., Stocco N., Mutinelli F. Karl Fischer Titration to determine moisture in honey: A new simplified approach. Food Control, 2009, 21: 942-944

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