Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
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Losasso Carmen

Carmen Losasso | Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie Ruolo Biologo dirigente
Struttura SCS1 – Analisi del rischio e sorveglianza in sanità pubblica
Laboratorio U.O. Ecologia microbica
Telefono +39 049 8084169
E-mail closasso@izsvenezie.it

Profilo professionale

Carmen Losasso si è laureata in Scienze biologiche presso l’Università di Roma “La Sapienza” e ha conseguito il dottorato di ricerca in Biochimica (XIV ciclo) presso il medesimo ateneo in co-tutela con l’Università di Goettingen (Germania). Ha poi conseguito il diploma di Specializzazione in Scienza dell’alimentazione presso l’Università di Padova occupandosi di valutazione del rischio in nutrizione umana e in sicurezza alimentare.

Ha lavorato come ricercatore a contratto presso l’Università di Padova dal 2002 al 2010, dove si è occupata di farmacoresistenza in modelli biologici eucariotici e procariotici e di relazioni struttura-funzione di macromolecole biologiche.

Dal 2011 lavora presso l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie dove è coinvolta in attività di ricerca che vertono sui seguenti argomenti:

  • interazioni ecologiche, composizione e attività di comunità microbiche complesse umane, animali e alimentari e loro impatto sulla salute e sull’ambiente;
  • determinanti genici che sottendono alla persistenza batterica, alla resistenza a biocidi, contaminanti e antibiotici e la loro diffusione lungo la filiera di produzione degli alimenti;
  • efficacia di agenti ad azione probiotica o battericida e loro impatto sulla salute dell’uomo e sull’ambiente;
  • caratterizzazione di patogeni alimentari, con particolare riferimento al genere Salmonella;
  • ruolo del consumatore in sicurezza alimentare con particolare riferimento al consumo degli alimenti e alla loro gestione al livello domestico.

Pubblicazioni

  • Belluco S., Gallocchio F., Losasso C., Ricci A. State of art of nanotechnology applications in the meat chain: a qualitative synthesis. (2017) Critical Reviews in Food Science and Nutrition, in press
  • Conficoni D, Losasso C, Cortini E, Di Cesare A, Cibin V, Giaccone V, Corno G, Ricci A. Resistance to biocides in Listeria monocytogenes collected in meat-processing environments (2016) Frontiers in Microbiology, 7, 1627
  • Pezzuto A., Belluco S., Losasso C., Patuzzi I., Bordin P., Piovesana A., Comin D., Mioni R., Ricci A. Effectiveness of washing procedures in reducing Salmonella enterica and Listeria monocytogenes on a raw leafy green vegetable (Eruca vescicaria). (2016) Frontiers in Microbiology, 7, 1663
  • Di Cesare A., Losasso C., Barco L., Eckert EM., Conficoni D., Sarasini G., Corno G., Ricci A., Diverse distribution of Toxin-Antitoxin II systems in Salmonella enterica serovars. (2016) Scientific Reports, 6, 28759
  • Belluco S., Losasso C., Patuzzi I., Rigo L., Conficoni D., Galloccho F., Cibin V., Catellani P., Segato S., Ricci A. Silver As Antibacterial toward Listeria monocytogenes. (2016) Frontiers in Microbiology, 7, 307
  • Pezzuto A., Losasso C., Mancin M., Gallocchio F., Piovesana A., Binato G., Gallina A., Marangon A., Mioni R., Favretti M., Ricci A. Food safety concerns deriving from the use of silver based food packaging materials. (2015) Frontiers in Microbiology, 6, 1109
  • Losasso C., Bille L., Patuzzi I., Lorenzetto M., Binato G., Dalla Pozza M., Ferrè N., Ricci A. Possible influence of natural events on heavy metals exposure from shellfish consumption: a case study in the north-east of Italy. (2015) Frontiers in Public Health, 3:21
  • Losasso C., Cappa V., Neuhoiser ML., Giaccone V., Andrighetto I., Ricci A. Students’ consumption of beverages and snacks at school and away from school: a case study in the north east of Italy. (2015) Frontiers in Nutrition, 2, 30
  • Losasso C. , Belluco S. , Cibin V., Zavagnin P., Mičetić I., Gallocchio F., Zanella M., Bregoli L., Biancotto G., Ricci A. Antibacterial activity of silver nanoparticles: sensitivity of different Salmonella serovars (2014) Frontiers in Microbiology, 5
  • Losasso C., Cappa V., Cibin V., Mantovani C., Costa N., Faccio E., Andrighetto I., Ricci A. Food Safety and Hygiene Lessons in the Primary School: Implications for Risk-Reduction Behaviors (2014) Foodborne Pathogens and Disease 11 (1), 68-74
  • Belluco S., Losasso C., Maggioletti M., Alonzi C.C., Paoletti M.G., Ricci A. Edible insects in a food safety and nutritional perspective: a critical review (2013) Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 12 (3), 296-313
  • Losasso C., Cibin V., Cappa V., Roccato A., Vanzo A., Andrighetto I., Ricci A. Food safety and nutrition: impruving consumer behaviour. (2012) Food Control, 26; 252–258

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