Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
Ente sanitario di prevenzione, ricerca e servizi per la salute animale e la sicurezza alimentare
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Ricci Antonia

Antonia Ricci | Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie Ruolo Direttore
Struttura SCS1 – Analisi del rischio e sorveglianza in sanità pubblica
Dipartimento funzionale per la sicurezza alimentare
Centro di referenza nazionale / Laboratorio di referenza OIE per la salmonellosi
Telefono +39 049 8084296
E-mail aricci@izsvenezie.it

Profilo professionale

Antonia Ricci è direttore del Dipartimento per la sicurezza alimentare e della SCS1 – Analisi del rischio e sistemi di sorveglianza in sanità pubblica, a cui afferiscono i laboratori: Analisi del rischio, Controlli ufficiali, Piattaforma biomolecolare (Biofood), Patogeni alimentari e antibioticoresistenza. È responsabile del Centro di referenza nazionale e laboratorio di riferimento OIE per le salmonellosi. È membro del Panel Biohaz dell’Autorità Europea per la Sicurezza alimentare (EFSA).

Laureata in medicina veterinaria, si è poi specializzata in Ispezione degli alimenti di origine animale. I sui interessi di ricerca riguardano prevalentemente l’epidemiologia applicata alla sicurezza alimentare, la valutazione del rischio, l’applicazione di metodi innovativi per la ricerca e la caratterizzazione di patogeni alimentari, la gestione dei piani di monitoraggio e controllo per salmonella e campylobacter a livello regionale e nazionale, antibioticoresistenza.

È responsabile di progetto o di unità operativa di diversi progetti di ricerca finanziati dal minister della salute (RF 2010 2317095 Assessing antibiotic resistance in nonpathogenic food-related bacteria: the impact on human gut microbiota; RF 2009 1504288 Evaluation of bacteriocins safety and efficacy as a strategy to control Campylobacter in poultry chain; RC IZSVe 09/10 Source attribution of human salmonellosis caused by Salmonella Typhimurium and its monophasic variant S. 4,5,12:i:-; RC IZSVe 10/10 Evaluation of the relationship between antimicrobial resistance profile in commensal bacteria and the use of antimicrobials in dairy farms).

Tra i progetti di ricerca internazionali: SafeOrganic. Restrictive use of antibiotics in organic animal farming – a potential for safer, high quality products with less antibiotic resistant bacteria” (in corso); Usefulness of Escherichia coli and Enterobacteriaceae as Process Hygiene Criteria in poultry (CFT/EFSA/BIOHAZ/2012/03, coordinato dall’IZVe e finanziato dall’EFSA); SafeHouse. Analysis and control of egg contamination by Salmonella and other zoonotic pathogens after the move of laying hens to enriched cages and alternative housing systems.

Pubblicazioni

  • Lettini A., Saccardin C., Ramon E., Longo A., Cortini E., Dalla Pozza M.C, Barco L., Guerra B, Luzzi I., Ricci A. Characterization of an unsual Salmonella phage type: DT7a report of a foodborne outbreak of salmonellosis. International Journal of Food Microbiology Volume 189, 17 October 2014, Pages 11–17 doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2014.07.021
  • Losasso, C., Belluco, S., Cibin, V., Zavagnin, P., Micetic, I, Gallocchio, F.,Zanella, M., Bregoli, L., Biancotto, G., Ricci, A. Antibacterial activity of silver nanoparticles: sensitivity of different Salmonella serovars Front.Microbiol., 26 May 2014, doi: 10.3389/fmicb.2014.00227
  • Losasso C., Cappa V., Cibin V., Mantovani C., Costa N., Faccio E., Andrighetto I., Ricci A. Food safety and hygiene lessons in the primary school:implications for risk-reduction behaviors. Foodborne Pathog Dis. 2014 Jan;11(1):68-74. doi: 10.1089/fpd.2013.1598.
  • Bellucco S., Losasso C., Maggioletti M., Alonzi C. C., Paoletti G.M., Ricci A. (2013) Edible Insects in Food Safety and Nutritional Perspective: A Critical Rewiew in Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety vol. 12, 2013, pp. 296-313
  • Barco L., Barrucci F., Olsen J.E., Ricci A. (2013) Salmonella source attribution based on microbial subtyping. International Journal of Food Microbiology 2013 May 15;163(2-3):193-203. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2013.03.005. Epub 2013 Mar 16
  • Losasso C., Cappa V., Cibin V., Mantovani C., Costa N., Faccio E., Andrighetto I., Ricci A., (2013) Food Safety and Hygiene Lessons in The Primary School: Implications for Risk-Reduction Behaviors Foodborne Pathogens and Disease, DOI: 10.1089/fpd.2013.1598
  • Losasso C., Cibin V., Cappa V., Roccato A., Vanzo A., Andrighetto I., Ricci A. (2012) Food safety and nutrition: improving consumers behaviour. Food Control. 2012; 26: 252-258
  • Barco L., Mancin M., Ruffa M., Saccardin C., Minorello C., Zavagnin P., Lettini A.A. Olsen J.E., Ricci A. Application of Random Forest method to analyse epidemiological and phenotypic characteristics of Salmonella 4,[5],12:i:- and Salmonella Typhimurium strains. Zoonoses Public Health. 2012 May 15. doi: 10.1111/j.1863-2378.2012.01487.x.
  • Barco L., Lettini A.A., Ramon E., Longo A., Saccardin C., Pozza M.C., Ricci A. (2011) A rapid and sensitive method to identify and differentiate Salmonella enterica serotype Typhimurium and Salmonella enterica serotype 4,[5],12:i:- by combining traditional serotyping and multiplex polymerase chain reaction Foodborne Pathogens and Disease, June 8(6), pagg. 741-743
  • Barco L., Lettini A.A., Dalla Pozza M.C., Ramon E., Fasolato M., and Ricci A. (2010) Floroquinolone Resistance Detection in Campylobacter coli and Campylobacter jejuni by Luminex xMAPTM Technology, FoodBorne Pathogens and Disease, Volume 7, Number 9, pag.1039

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