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Premio “Soldera Case Basse” al Laboratorio di chimica sperimentale per l’identificazione delle caratteristiche chimiche del vino

Premio “Soldera Case Basse” al Laboratorio di chimica sperimentale per l’identificazione delle caratteristiche chimiche del vino

Pubblicato il: 13 marzo 2017 Ultimo aggiornamento: 13 marzo 2017

I ricercatori del Laboratorio di chimica sperimentale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie si aggiudicano l’edizione 2016 del Premio Internazionale “Soldera Case Basse” per giovani ricercatori, un’iniziativa che sostiene la ricerca e l’innovazione per la vitivinicoltura naturale di eccellenza giunta quest’anno alla sua settima edizione.

Il Laboratorio di chimica sperimentale IZSVe si contraddistingue per un approccio innovativo e non convenzionale all’analisi chimica degli alimenti, in grado di elaborare rapidamente molti campioni e di caratterizzare un prodotto alimentare. Il protocollo di indagine olistico e untargeted del Laboratorio è stato applicato con successo al vino: i ricercatori sono stati in grado di distinguere 11 differenti tipologie di vini e di identificare alcuni degli elementi o composti maggiormente caratterizzanti di ognuno.

La commissione giudicatrice del Premio ha riconosciuto l’importanza di questa innovazione metodologica nell’analisi chimica del vino, e ha stimolato il Laboratorio a continuare lo sviluppo di questa promettente linea di ricerca e di servizio a supporto delle produzioni alimentari. Il progetto “Approccio olistico non-targeted per la caratterizzazione dei vini” è risultato 1° classificato ex-equo con la ricerca “Application of quantitative real-time PCR to assess the efficiency of a simplified DNA extraction protocol from wine” presentata da una ricercatrice dell’Università degli Studi di Siena.

La cerimonia di premiazione si è svolta lo scorso 8 marzo a Roma nella prestigiosa cornice di Palazzo Montecitorio.

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