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«Ti sei lavato le mani?». I fattori che possono esporre i consumatori alle malattie trasmesse da alimenti nell’ambiente domestico

2022-09-01T16:23:22+02:009 Agosto 2022|Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, Rischio microbiologico|

In che misura i comportamenti alimentari dei consumatori sono relazionati alle valutazioni del rischio e della sicurezza? Quali pratiche adottate dai consumatori in ambito domestico ...

#EUChooseSafeFood: al via il secondo anno di campagna promossa da EFSA e Ministero della Salute

2022-07-25T12:10:12+02:0025 Luglio 2022|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Direzione generale, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Il 7 giugno scorso, Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, l’EFSA – European Food Safety Authority, in collaborazione con il Ministero della Salute, hanno presentato la ...

«L’ho letto su Facebook». La percezione del rischio alimentare in gravidanza nei post delle mamme

2022-04-19T10:03:16+02:0019 Aprile 2022|Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

È rischioso mangiare il prosciutto crudo in gravidanza? Se il tiramisù è stato congelato, mangiarlo è sicuro? I dubbi sulla sicurezza alimentare in un momento ...

Nanomateriali e sicurezza alimentare [Video]

2022-01-14T10:14:27+01:0014 Dicembre 2021|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Nanotecnologie, Rischio chimico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS2 – Chimica|

L’impiego di nanomateriali nell’industria alimentare sembra offrire notevoli vantaggi. Ad esempio la presenza di alcune nanoparticelle dotate di attività antimicrobica nel packaging favorisce la conservazione ...

Rapporto “One health” dell’UE: nel 2020 calo delle zoonosi nell’uomo e dei focolai di malattie a trasmissione alimentare

2022-01-14T10:14:28+01:0010 Dicembre 2021|Comunicazione del rischio, Escherichia coli verocitotossici, Listeria monocytogenes, Prevenzione & Sorveglianza, Rabbia, Rabbia, Rischio microbiologico, Salmonella, Salmonellosi, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale, SCS4 – Epidemiologia veterinaria, SCS5 – Ricerca e innovazione, West Nile Disease, Yersiniosi|

Nel 2020 è stata la campylobatteriosi la zoonosi maggiormente segnalata nell'UE, con 120.946 casi contro gli oltre 220.000 del 2019, seguita dalla salmonellosi, che ha ...

Corso online «Vuoi venire a cena? Sicuramente, anzi… con sicurezza!»

2022-06-01T08:53:04+02:0010 Dicembre 2021|Comunicazione del rischio, Formazione & Eventi, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

"Vuoi venire a cena? Sicuramente, anzi… con sicurezza!" è un corso online gratuito che affronta il tema della sicurezza alimentare in ambiente domestico, attraverso il processo ...

Home restaurant. I rischi alimentari tra social eating e sharing economy [Video]

2021-11-29T12:30:46+01:0016 Novembre 2021|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Il cibo ha da sempre un ruolo importante nel creare occasioni che favoriscono la conoscenza tra persone e il mantenimento delle relazioni sociali. In alcuni ...

Le frodi alimentari nei prodotti ittici [Video]

2021-10-28T10:10:10+02:0011 Ottobre 2021|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Identificazione di specie ittiche, Ittico, Pesci, molluschi e crostacei, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS2 – Chimica|

La corretta informazione alimentare è un diritto dei consumatori sancito dalle leggi europee per mettere ognuno nelle condizioni di fare scelte consapevoli. Le frodi alimentari ...

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