«L’ho letto su Facebook». La percezione del rischio alimentare in gravidanza nei post delle mamme

2022-04-19T10:03:16+02:0019 Aprile 2022|Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

È rischioso mangiare il prosciutto crudo in gravidanza? Se il tiramisù è stato congelato, mangiarlo è sicuro? I dubbi sulla sicurezza alimentare in un momento ...

Nanomateriali e sicurezza alimentare [Video]

2022-01-14T10:14:27+01:0014 Dicembre 2021|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Nanotecnologie, Rischio chimico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS2 – Chimica|

L’impiego di nanomateriali nell’industria alimentare sembra offrire notevoli vantaggi. Ad esempio la presenza di alcune nanoparticelle dotate di attività antimicrobica nel packaging favorisce la conservazione ...

Rapporto “One health” dell’UE: nel 2020 calo delle zoonosi nell’uomo e dei focolai di malattie a trasmissione alimentare

2022-01-14T10:14:28+01:0010 Dicembre 2021|Comunicazione del rischio, Escherichia coli verocitotossici, Listeria monocytogenes, Prevenzione & Sorveglianza, Rabbia, Rabbia, Rischio microbiologico, Salmonella, Salmonellosi, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale, SCS4 – Epidemiologia veterinaria, SCS5 – Ricerca e innovazione, West Nile Disease, Yersiniosi|

Nel 2020 è stata la campylobatteriosi la zoonosi maggiormente segnalata nell'UE, con 120.946 casi contro gli oltre 220.000 del 2019, seguita dalla salmonellosi, che ha ...

Corso online «Vuoi venire a cena? Sicuramente, anzi… con sicurezza!»

2022-06-01T08:53:04+02:0010 Dicembre 2021|Comunicazione del rischio, Formazione & Eventi, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

"Vuoi venire a cena? Sicuramente, anzi… con sicurezza!" è un corso online gratuito che affronta il tema della sicurezza alimentare in ambiente domestico, attraverso il processo ...

Home restaurant. I rischi alimentari tra social eating e sharing economy [Video]

2021-11-29T12:30:46+01:0016 Novembre 2021|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Il cibo ha da sempre un ruolo importante nel creare occasioni che favoriscono la conoscenza tra persone e il mantenimento delle relazioni sociali. In alcuni ...

Le frodi alimentari nei prodotti ittici [Video]

2021-10-28T10:10:10+02:0011 Ottobre 2021|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Identificazione di specie ittiche, Ittico, Pesci, molluschi e crostacei, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS2 – Chimica|

La corretta informazione alimentare è un diritto dei consumatori sancito dalle leggi europee per mettere ognuno nelle condizioni di fare scelte consapevoli. Le frodi alimentari ...

#EUChooseSafeFood: la campagna di comunicazione EFSA racconta la scienza alla base della sicurezza alimentare

2021-10-04T16:43:30+02:0022 Settembre 2021|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Direzione generale e amministrazione, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Come faccio a sapere se ciò che mangio è sicuro? Chi stabilisce quali alimenti sono sicuri? "Da consumarsi entro il" e "Da consumarsi preferibilmente entro ...

Quanto deve preoccupare la presenza di nitriti e nitrati negli alimenti? [Video]

2022-01-11T14:45:48+01:0027 Luglio 2021|Additivi, Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Inquinanti ambientali, Rischio chimico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS2 – Chimica|

Nel 37° video della serie IZSVe «100 secondi» un'introduzione rischi connessi alla presenza di nitriti e nitrati negli alimenti Nitriti e nitrati sono sostanze chimiche ...

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