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Corso online «Vuoi venire a cena? Sicuramente, anzi… con sicurezza!»

2020-01-23T09:35:36+01:00Gennaio 3rd 2020|Comunicazione del rischio, Formazione & Eventi, SCS7 – Comunicazione e conoscenza per la salute|

"Vuoi venire a cena? Sicuramente, anzi… con sicurezza!" è un corso online gratuito che affronta il tema della sicurezza alimentare in ambiente domestico, attraverso il processo ...

Come riconoscere se il pesce è fresco? [Video]

2020-01-24T15:11:29+01:00Dicembre 17th 2019|Centro specialistico ittico, Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, SCS7 – Comunicazione e conoscenza per la salute|

Nel 18° video della serie IZSVe «100 secondi» alcune indicazioni pratiche per riconoscere se il pesce è fresco. Facendo attenzione ad alcune caratteristiche possiamo riconoscere ...

Che cos’è la shelf-life di un prodotto alimentare? [Video]

2020-01-24T15:13:38+01:00Settembre 24th 2019|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Rischio microbiologico, SCS7 – Comunicazione e conoscenza per la salute, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari|

Nel 15° video della serie IZSVe «100 secondi» un'introduzione al concetto di «shelf-life» e alla differenza tra data di scadenza e termine minimo di conservazione. ...

Come evitare il rischio da botulino nelle conserve fatte in casa? [Video]

2020-01-22T12:02:06+01:00Luglio 23rd 2019|Botulismo, Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Rischio microbiologico, SCS7 – Comunicazione e conoscenza per la salute|

Nel 13° video della serie IZSVe «100 secondi» come preparare e consumare le conserve per evitare il rischio da botulino e altri rischi alimentari. Le ...

Come bisogna riporre gli alimenti nel frigorifero? [Video]

2020-01-22T12:05:30+01:00Giugno 25th 2019|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Rischio microbiologico, SCS7 – Comunicazione e conoscenza per la salute|

Nel 12° video della serie IZSVe «100 secondi» una spiegazione di come riporre gli alimenti nei diversi scomparti del frigorifero. Nel frigorifero vanno conservati gli ...

Partecipa alla ricerca sociale dell’IZSVe, iscriviti al panel dell’Osservatorio

2020-01-22T12:09:52+01:00Maggio 31st 2019|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, SCS7 – Comunicazione e conoscenza per la salute|

Vuoi aiutarci a svolgere attività di ricerca sociale su sicurezza alimentare, sanità e benessere animale? Iscriviti al panel dell'Osservatorio IZSVe. Verrai invitato a prendere parte ...

Che cos’è la cross-contaminazione degli alimenti? [Video]

2020-01-22T12:13:52+01:00Aprile 23rd 2019|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Rischio chimico, Rischio microbiologico, SCS7 – Comunicazione e conoscenza per la salute|

Nel decimo video della serie IZSVe «100 secondi» una spiegazione di come avvengono le cross-contaminazioni degli alimenti e di come evitarle Con il termine cross-contaminazione ...

Dall’acquisto al consumo dei molluschi bivalvi: pratiche e rischi percepiti dai consumatori

2020-01-22T12:41:21+01:00Marzo 18th 2019|Comunicazione del rischio, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività, SCS7 – Comunicazione e conoscenza per la salute|

Cozze, vongole, ostriche, capesante, canestrelli: quando si parla di molluschi bivalvi i consumatori italiani sono fiduciosi circa le loro capacità di sceglierli, cucinarli e mangiarli ...