Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
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Dall’acquisto al consumo dei molluschi bivalvi: pratiche e rischi percepiti dai consumatori

Dall’acquisto al consumo dei molluschi bivalvi: pratiche e rischi percepiti dai consumatori

18 Marzo 2019 18 Marzo 2019
Cozze, vongole, ostriche, capesante, canestrelli: quando si parla di molluschi bivalvi i consumatori italiani sono fiduciosi circa le loro capacità di...
Che differenze ci sono tra batteri e virus? [Video]

Che differenze ci sono tra batteri e virus? [Video]

26 Febbraio 2019 12 Marzo 2019
Nell'ottavo video della serie IZSVe «100 secondi» una presentazione delle principali differenze tra batteri e virus, e delle implicazioni farmacologiche...
Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]

Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]

29 Gennaio 2019 29 Gennaio 2019
Nel 7° video della serie IZSVe «100 secondi» le indicazioni per evitare che microrganismi patogeni si accumulino in spugne e strofinacci Spugnette...
Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]

Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]

18 Dicembre 2018 29 Gennaio 2019
Nel sesto video della serie IZSVe «100 secondi» un’introduzione al sistema delle allerte alimentari: dalle origini delle allerte alla segnalazioni al...
Rischio chimico dagli alimenti: è possibile limitarlo? [video]

Rischio chimico dagli alimenti: è possibile limitarlo? [Video]

20 Novembre 2018 14 Dicembre 2018
Nel quinto video della serie IZSVe «100 secondi» un’introduzione al concetto di «limite» nella valutazione dei rischi chimici di origine...
Che cos’è la sorveglianza epidemiologica veterinaria? [video]

Che cos’è la sorveglianza epidemiologica veterinaria? [Video]

23 Ottobre 2018 27 Febbraio 2019
Nel quarto video della serie IZSVe «100 secondi» un'introduzione alla sorveglianza epidemiologica veterinaria. L’epidemiologia veterinaria studia lo stato...
Alimenti & Gravidanza: i rischi microbiologici dell'alimentazione durante la dolce attesa

Convegno «Alimenti & Gravidanza»: sabato 13 ottobre 2018 a Padova, Palazzo Moroni

25 Settembre 2018 8 Ottobre 2018
Le donne in gravidanza sono tra le persone maggiormente interessate dai rischi microbiologici veicolati dagli alimenti, a causa dei cambiamenti nel loro...
Come va congelata la carne? [video]

Come va congelata la carne? [Video]

28 Agosto 2018 20 Febbraio 2019
Nel secondo video della serie IZSVe «100 secondi» le indicazioni per congelare la carne in modo corretto. La carne è un alimento deperibile a causa...
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