Come va congelata la carne? [Video]

2020-09-25T15:46:39+02:0028 Agosto 2018|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Rischio microbiologico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Nel secondo video della serie IZSVe «100 secondi» le indicazioni per congelare la carne in modo corretto. La carne è un alimento deperibile a causa ...

Come funzionano i controlli sugli alimenti? [Video]

2020-01-24T15:14:30+01:0017 Luglio 2018|Autocontrollo, Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Controllo ufficiale, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Nel primo video della nuova serie IZSVe «100 secondi» una presentazione del sistema dei controlli sugli alimenti in Italia. Gli alimenti che ogni giorno finiscono ...

Mostri o batteri? I bambini disegnano la sicurezza alimentare

2020-01-22T13:00:58+01:0010 Aprile 2018|Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale|

Una ricerca congiunta IZSVe – Università di Padova ha utilizzato i disegni per valutare l'impatto di un programma per promuovere tra i bambini conoscenze ...

Rischi alimentari, percezioni e abitudini dei consumatori del Nord Est

2020-01-22T13:01:31+01:0026 Marzo 2018|Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, Rischio chimico, Rischio microbiologico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Scegliere alimenti freschi e di qualità, preferire il “chilometro zero” e venditori di fiducia, leggere le informazioni in etichetta prima di acquistare: sono le strategie ...

Home restaurant, un progetto di in-formazione per promuovere la consapevolezza dei rischi alimentari nei gestori

2020-01-22T13:02:25+01:0019 Marzo 2018|Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

È partito a gennaio il nuovo progetto di ricerca corrente "Il fenomeno degli home restaurant in Italia: sperimentazione di un approccio multidisciplinare volto a incrementare ...

Billfish project. Valutare la contaminazione da mercurio nei marlin dei Caraibi e i rischi per i consumatori

2020-01-22T13:03:54+01:0014 Febbraio 2018|Centro specialistico ittico, Comunicazione del rischio, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività, Rischio chimico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS2 – Chimica|

È partito a novembre 2017 “The billfish project”, un progetto di ricerca internazionale che ha l’obiettivo di valutare la contaminazione da mercurio in alcune specie ...

“Crudi, cotti… e comprati in piazza!”, proposte per migliorare la sicurezza alimentare nei mercati rionali

2020-01-22T13:04:19+01:006 Febbraio 2018|Autocontrollo, Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari|

La pubblicazione "Crudi, cotti... e mangiati in piazza!" presenta buone pratiche e proposte di lavoro per favorire la sinergia tra enti coinvolti nella gestione ...

Alimenti & Gravidanza: i rischi microbiologici dell’alimentazione durante la dolce attesa

2020-01-24T08:51:32+01:001 Dicembre 2017|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Rischio microbiologico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale|

Mangiare alimenti sicuri è importante per la salute di tutti, ma lo è ancora di più per alcune categorie di persone maggiormente sensibili. Una di ...

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