SCS8 – Servizi alle imprese delle filiere agroalimentari

La Struttura complessa SCS8 – Servizi alle imprese delle filiere agroalimentari dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) fornisce un supporto tecnico scientifico al miglioramento delle produzioni agroalimentari e alla valorizzazione delle produzioni locali tipiche. Garantisce che i servizi dell’Istituto verso l’utenza privata siano erogati in modo omogeneo da tutte le strutture, tengano conto delle migliori conoscenze tecnico-scientifiche disponibili, siano adatti alle esigenze dei destinatari e coerenti con la mission dell’Istituto e con le normative vigenti.

Attività

• Coordina le attività che le diverse strutture dell’Istituto offrono all’utenza privata, sia nell’ambito della sicurezza alimentare sia della sanità animale o di altri settori dell’Istituto, garantendo l’omogenea applicazione delle procedure lungo tutte il processo: definizione delle esigenze dell’utenza, progettazione delle prestazioni, formulazione del preventivo, erogazione dei servizi, rendicontazione scientifica ed economica.
• Sviluppa procedure ed attività di ricerca e validazione di processo attraverso l’esecuzione di challenge test, studi di shelf life, studi di valutazione del rischio alimentare e ambientale, altre prove sperimentali a supporto dell’ottimizzazione e miglioramento dei processi produttivi, anche attraverso l’elaborazione di linee guida in collaborazione con Autorità competenti e di altri organi di rappresentanza.
• Svolge attività di supporto tecnico scientifico e di consulenza all’utenza privata per l’implementazione e gestione dei piani di autocontrollo, fornendo inoltre assistenza legislativa alle aziende alimentari e formazione igienico sanitaria per gli operatori.
• Esegue analisi microbiologiche e chimiche per l’autocontrollo sugli alimenti di origine animale e vegetale.
• Fornisce supporto tecnico scientifico per la valorizzazione delle produzioni alimentari tipiche e a filiera corta.