Favretti Michela

Favretti Michela | Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie Ruolo Medico veterinario dirigente
Struttura/Laboratorio SCT4 – Laboratorio controllo ufficiale alimenti (Pordenone)
SCS1 – U.O. Circuito interlaboratorio AQUA MA
Telefono 349 0520436
E-mail mfavretti@izsvenezie.it
Contatti
segreteria		 Tel. 0434 41405
E-mail: segr.pn@izsvenezie.it
Orari di accettazione: lunedì – venerdì, 8:30 – 15:15

Profilo professionale

Michela Favretti si è laureata in Medicina veterinaria presso l’Università di Padova nel 2001 e ha conseguito nel 2005, presso la stessa Università, il diploma di specializzazione in Allevamento, igiene, patologia delle specie acquatiche e controllo dei prodotti derivati.

Dal 2006 al 2021 ha lavorato come dirigente veterinario presso la SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari, sezione di San Donà di Piave (VE). Dal 2022 è responsabile del laboratorio controllo alimenti ufficiali della sezione territoriale di Pordenone (SCT4). Collabora inoltre con la SCS1 Microbiologia generale e sperimentale, ricoprendo il ruolo di responsabile del Circuito interlaboratorio AQUA MA. È assicuratore qualità del Laboratorio di Udine (SCT4) e dell’ U.O. Laboratorio AQUA MA (SCS1).

I suoi interessi di ricerca riguardano la sicurezza alimentare, la tutela dei prodotti tradizionali, la semplificazione dell’autocontrollo nelle microimprese che si occupano di vendita al dettaglio e nei piccoli caseifici. Si è occupata della redazione di manuali di buone prassi per i piccoli produttori. Segue inoltre l’assicurazione qualità di laboratorio e la gestione dei circuiti interlaboratorio AQUA per la parte di microbiologia alimentare.

Ha collaborato e collabora tuttora a diversi progetti di ricerca corrente finanziati dal ministero della Salute riguardanti la sicurezza alimentare. Collabora con la regione FVG e la regione Veneto per i progetti sulle Piccole Produzioni Locali e con la Regione FVG per la revisione dei piani di campionamento annuali.

Pubblicazioni

  • Cento G., Zampiero A., Gazzetta A., Buffon L., De Rui S., Belluco S., Favretti M., Ricci A. (2023). The traditional taste of innovation: the example of Veneto region. Abstract, poster 69th International Congress of Meat Science and Technology, 20-25 August 2023, Padova, Italy
  • Belluco S, Mancin M, Marzoli F, Bortolami A, Mazzetto E, Pezzuto A, Favretti M, Terregino C, Bonfante F, Piro R. (2021). Prevalence of SARS-CoV-2 RNA on inanimate surfaces: a systematic review and meta-analysis. Eur J Epidemiol. 2021 Jul;36(7):685-707. doi: 10.1007/s10654-021-00784-y. Epub 2021 Jul 27. PMID: 34313896; PMCID: PMC8313411.
  • Pezzuto A., Zampiero A., Soggiu M., Favretti M. (2021). Applicazione delle alte pressioni nell’industria alimentare. Valutazione dell’efficacia del trattamento HPP in prodotti refrigerati a base di carne pronti al consumo. Ingegneria Alimentare. Le carni 18(67):34-38.
  • Drigo I., Mazzolini E., Bacchin C., Barberio A., Barco L., Cocchi M., D’Este L., Favretti M., Gallo T., Gattuso A., Lettini A.A., Schiavon E., Tavella A., Agnoletti F. (2020). Saharing of MLVA clusters of Listeria monocytogenes among bovine and human invasive clinical isolates. In: 30th ECCMID European Congress of Clinical Microbiology and Infectious Diseases, Abstract Book. Paris, France, 18-21 April 2020, 4316. (poster)
  • Boffo l., Favretti M., Pezzuto A., Bonaventura C., Piovesana A., Mioni R. (2018). La cottura come fattore di sicurezza alimentare nel consumo di molluschi bivalvi. Il Pesce n. 2 aprile 2018, 136-145
  • Favretti M., Pezzuto A., Piovesana A., Boffo L. Mioni R. (2017). Efficacy of domestic cooking of experimentally infected bivalve shellfish: a case study” J. Microb. Biochem. Technol. 2017, 9:6 (Suppl), doi: 10.4172/1948-5948-C1-034
  • Favretti M. e Pezzuto A. (2017). Predire la shelf-life. Le prove sperimentali – indicazioni pratiche per condurle. Alimenti & Bevande Anno XIX, 5 giugno 2017, 54-56
  • Petruzzelli A., Haouet N. M., Paolini F., Foglini M., Vetrano V., Di Lullo S., Altissimi M. S., Tommasino M., Favretti M., Pezzuto A., Piovesana A., Mioni R., Osimani A., Clementi F., Tonucci F. (2017). Evaluation of the shelf life and cooking methods of Ascoli‑style olives, an Italian specialty food. Eur. Food Res. Technol.  DOI 10.1007/s00217-017-3001-4
  • Roccato A., Uyttendaele M., Barrucci F., Cibin V., Favretti M., Cereser A., Cin M.D., Pezzuto A., Piovesana A., Longo A., Ramon E., De Rui S., Ricci A. (2017). Artisanal Italian salami and soppresse: Identification of control strategies to manage microbiological hazards. Food Microbiol. 61:5-13.
  • Favretti M., Pezzuto A., Arcangeli G. Listeria monocytogenes: A Dangerous and Insidious Pathogen in Seafood – Microbes in foods and health, p 333-348 Springer Editore 2016
  • Pezzuto A, Losasso C, Mancin M, Gallocchio F, Piovesana A, Binato G, Gallina A, Marangon A, Mioni R, Favretti M, Ricci A. Food safety concerns deriving from the use of silver based food packaging materials. Front Microbiol. 2015 Oct 9;6:1109. doi: 10.3389/fmicb.2015.01109. PMID: 26500642; PMCID: PMC4598577.