Laboratorio nazionale di riferimento per i nanomateriali negli alimenti

Da novembre 2020 l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) e l’Istituto Superiore di Sanità (ISS) sono stati designati dal Ministero della Salute come Laboratori nazionali di riferimento (LNR) per i nanomateriali negli alimenti.

Il coordinamento del LNR è in capo all’Istituto Superiore di Sanità.

Attività e servizi

Si tratta dei primi Laboratori di questo tipo in Italia, in applicazione del regolamento UE 625/2017 (art. 100, par. 1), individuati per effettuare i controlli sui nanomateriali previsti dalle normative comunitarie. Le strutture dell’IZSVe coinvolte nelle attività del LNR saranno la SCS1 – Microbiologia generale e sperimentale e la SCS2 – Chimica.

Lo studio dei nanomateriali inoltre rappresenta un filone di ricerca che in IZSVe è attivo dal 2011. Presso i laboratori IZSVe si svolgono infatti:

• studi volti alla caratterizzazione dell’attività antimicrobica di nanoparticelle di Argento nei confronti di patogeni alimentari quali Salmonella spp. e Listeria monocytogenes (SCS1);
• test in vitro e in vivo per la valutazione dell’efficacia antimicrobica e di potenziali fenomeni di resistenza (SCS1);
• messa a punto e validazione di metodi chimici per la rilevazione della presenza di nanoparticelle negli alimenti (SCS2).

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