Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
Ente sanitario di prevenzione, ricerca e servizi per la salute animale e la sicurezza alimentare
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Cibin Veronica

Dirigente IZSVe Ruolo Medico veterinario dirigente
Struttura SCS1 – Analisi del rischio e sorveglianza in sanità pubblica
Laboratorio Laboratorio patogeni alimentari e antibiotico-resistenza
Telefono +39 049 8084163
E-mail vcibin@izsvenezie.it

Profilo professionale

Veronica Cibin è dirigente veterinario presso il Laboratorio patogeni alimentari e antibiotico-resistenza della SCS1 – Analisi del rischio e sorveglianza in sanità pubblica dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe).

Ha conseguito il titolo di medico veterinario nel 2000 e di dottore di ricerca nel 2003 presso l’Università di Padova e nel 2007 il diploma di Specializzazione in ispezione degli alimenti di origine animale presso l’Università di Bologna. Dalla fine del 2003 in IZSVe svolge attività nell’ambito dell’epidemiologia delle zoonosi alimentari, con particolare riferimento a Salmonella spp. e della gestione dati ai fini della valutazione del rischio.

Veronica Cibin è coinvolta in attività di ricerca nell’ambito della sicurezza alimentare e si occupa di raccolta, gestione e analisi dei dati relativi a pericoli di natura microbiologica, con particolare riferimento a salmonelle responsabili di zoonosi. Si occupa inoltre di aspetti epidemiologici relativi a indicatori di antibiotico-resistenza e di valutazione del profilo di resistenza in aziende zootecniche.

Dal 2009 fa parte del Zoonoses Monitoring Data network presso l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA).
Collabora con il ministero della Salute nella definizione degli aspetti tecnico-scientifici relativi al piano nazionale di controllo delle salmonellosi negli avicoli (PNCS). Fa parte dei gruppi di lavoro nazionale e regionale finalizzati alla identificazione di criteri per l’ottimizzazione dell’applicazione del PNCS. Collabora in qualità di esperto con il Ministero della Salute nella valutazione dei dati nazionali sulle salmonelle isolate da animali, alimenti e mangimi che vengono collezionati dal sistema SINZOO.

Pubblicazioni

  • Mancin, M., Barco, L., Losasso, C., Belluco, S., Cibin, V., Mazzucato, M., Bilei, S., Carullo, M.R., Decastelli, L., Di Giannatale, E., D’Incau, M., Goffredo, E., Lollai, S., Piraino, C., Scuota, S., Staffolani, M., Tagliabue, S., Ricci, A., 2018. Salmonella serovar distribution from non-human sources in Italy; Results from the IT-Enter-Vet network. Vet. Rec. 183, 69. doi:10.1136/vr.104907
  • Losasso, C., Di Cesare, A., Mastrorilli, E., Patuzzi, I., Cibin, V., Eckert, E.M., Fontaneto, D., Vanzo, A., Ricci, A., Corno, G., 2018. Assessing antimicrobial resistance gene load in vegan, vegetarian and omnivore human gut microbiota. Int. J. Antimicrob. Agents 0, 1–4. doi:10.1016/j.ijantimicag.2018.07.023
  • Österberg, J., Wingstrand, A., Nygaard Jensen, A., Kerouanton, A., Cibin, V., Barco, L., Denis, M., Aabo, S., Bengtsson, B., 2016. Antibiotic Resistance in Escherichia coli from Pigs in Organic and Conventional Farming in Four European Countries. PLoS One 11, e0157049. doi:10.1371/journal.pone.0157049
  • Conficoni, D., Losasso, C., Cortini, E., Di Cesare, A., Cibin V, Giaccone, V., Corno, G., Ricci, A., 2016. Resistance to biocides in Listeria monocytogenes collected in meat-processing environments. Front. Microbiol. 7, 1–9. doi:10.3389/fmicb.2016.01627
  • Gallocchio, F., Cibin, V., Biancotto, G., Roccato, A., Muzzolon, O., Losasso, C., Simone, B., Manodori, L., Fabrizi, A., Patuzzi, I., Ricci, A., 2016. Testing nano-silver food packaging to evaluate silver migration and food spoilage bacteria on chicken meat. Food Addit. Contam. – Part A Chem. Anal. Control. Expo. Risk Assess. 33, 1063–1071. doi:10.1080/19440049.2016.1179794
  • Roccato, A., Uyttendaele, M., Barrucci, F., Cibin, V., Favretti, M., Cereser, A., Cin, M.D., Pezzuto, A., Piovesana, A., Longo, A., Ramon, E., De Rui, S., Ricci, A., 2017. Artisanal Italian salami and soppresse: Identification of control strategies to manage microbiological hazards. Food Microbiol. 61, 5–13. doi:10.1016/j.fm.2016.07.010
  • Gerzova L, Babak V, Sedlar K, Faldynova M, Videnska P, Cejkova D, Annette Nygaard Jensen , Martine Denis , Annaelle Kerouanton , Antonia Ricci , Veronica Cibin , Julia Österberg , Ivan Rychlik “Characterization of Antibiotic Resistance Gene Abundance and Microbiota Composition in Feces of Organic and Conventional Pigs from Four EU Countries”. PLoS ONE 10(7): e0132892. doi:10.1371/ journal.pone.0132892.
  • S. Belluco, V. Cibin, R. Davies, A. Ricci & A. Wales “A review of the scientific literature on the control of Salmonella spp. in food-producing animals other than poultry” OIE World Organisation for Animal Health, ED. 2015, ISBN: 978-92-9044-982-9.
  • Cibin V, Mancin M, Pedersen K, Barrucci F, Belluco S, Roccato A, Cocola F, Ferrarini S, Sandri A, Lau Baggesen D and Ricci A, 2014. Usefulness of Escherichia coli and Enterobacteriaceae as Process Hygiene Criteria in poultry: experimental study. EFSA supporting publication 2014:EN-635, 121 pp.
  • De Liguoro M., Cibin V., Capolongo F., Halling-Sorensen B., Montesissa C. (2003) “Use of oxyteracycline and tylosin in intensive calf farming: evaluation of transfer to manure and soil” Chemosphere 52 pp. 203-212.

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