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Come funzionano i controlli sugli alimenti? [video]

Come funzionano i controlli sugli alimenti? [video]

Pubblicato il: 17 luglio 2018 Ultimo aggiornamento: 1 agosto 2018

Nel primo video della nuova serie IZSVe «100 secondi» una presentazione del sistema dei controlli sugli alimenti in Italia.

Gli alimenti che ogni giorno finiscono sulle nostre tavole sono sottoposti a numerosi controlli che servono a garantire la sicurezza di quello che mangiamo. In Italia il sistema dei controlli sugli alimenti si articola in due categorie: i controlli ufficiali e l’autocontrollo. I controlli ufficiali sono di competenza delle autorità sanitarie pubbliche, mentre per l’autocontrollo sono i produttori stessi a intervenire.

Scopri come funziona il sistema dei controlli sugli alimenti in questo breve video della nuova serie «100 secondi», realizzata dal Laboratorio comunicazione della scienza dell’Istituto per divulgare conoscenze di interesse pubblico che riguardano gli ambiti scientifici e sanitari della salute animale e della sicurezza alimentare.

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