EFSA, Eurobarometro 2022 sulla sicurezza alimentare: il costo e il sapore sono i driver delle scelte alimentari in UE

2022-11-22T15:07:25+01:0029 Novembre 2022|Additivi, Comunicazione del rischio, Inquinanti ambientali, Nanotecnologie, Prevenzione & Sorveglianza, Residui di farmaci, Rischio chimico, Rischio microbiologico|

L'EFSA ha realizzato la quarta edizione dell'Eurobarometro – speciale Sicurezza alimentare, intervistando 27.000 consumatori in tutta l'UE per comprendere percezioni e atteggiamenti verso la sicurezza ...

Un approccio olistico per valutare il rischio per la salute umana delle nano- e microplastiche

2022-01-11T14:49:13+01:0021 Settembre 2021|Additivi, Inquinanti ambientali, Ricerche & Attività, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale|

Un consorzio internazionale ha recentemente pubblicato una sintesi dei possibili nuovi paradigmi di cui bisogna tener conto per valutare il rischio per la salute umana ...

Quanto deve preoccupare la presenza di nitriti e nitrati negli alimenti? [Video]

2022-01-11T14:45:48+01:0027 Luglio 2021|Additivi, Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Inquinanti ambientali, Rischio chimico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS2 – Chimica|

Nel 37° video della serie IZSVe «100 secondi» un'introduzione rischi connessi alla presenza di nitriti e nitrati negli alimenti Nitriti e nitrati sono sostanze chimiche ...

Come acquistare, conservare e cucinare le vongole evitando rischi alimentari? [Video]

2022-01-11T14:49:42+01:0028 Luglio 2020|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Inquinanti ambientali, Pesci, molluschi e crostacei, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Nel 25° video della serie IZSVe «100 secondi» una guida all'acquisto e al consumo delle vongole. Le vongole possono accumulare al loro interno virus, batteri ...

Dall’acquisto al consumo dei molluschi bivalvi: pratiche e rischi percepiti dai consumatori

2022-01-11T14:47:23+01:0018 Marzo 2019|Comunicazione del rischio, Contaminanti naturali, Inquinanti ambientali, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Cozze, vongole, ostriche, capesante, canestrelli: quando si parla di molluschi bivalvi i consumatori italiani sono fiduciosi circa le loro capacità di sceglierli, cucinarli e mangiarli ...

Billfish project. Valutare la contaminazione da mercurio nei marlin dei Caraibi e i rischi per i consumatori

2022-01-11T14:47:24+01:0014 Febbraio 2018|Comunicazione del rischio, Inquinanti ambientali, Ittico, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività, Rischio chimico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS2 – Chimica|

È partito a novembre 2017 “The billfish project”, un progetto di ricerca internazionale che ha l’obiettivo di valutare la contaminazione da mercurio in alcune specie ...

Esposizione al cadmio: quale rischio per le diete mediterranea e vegana?

2022-01-11T14:47:24+01:0029 Settembre 2015|Inquinanti ambientali, Ricerche & Attività, Rischio chimico, SCS2 – Chimica|

Il cadmio è un metallo pesante che si trova nell'ambiente e che può accumularsi in animali e vegetali. È cancerogeno, con effetti di tossicità soprattutto a ...

Corso ECM / Ambiente, salute e la comunicazione del rischio

2022-01-11T14:50:12+01:0012 Giugno 2015|Comunicazione del rischio, Formazione & Eventi, Inquinanti ambientali, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Giovedì 3 settembre 2015 si terrà presso la Corte Benedettina di Legnaro (Padova) il corso ECM “Ambiente, salute e la comunicazione del rischio”. La valutazione e la gestione dei ...

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