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Come acquistare, conservare e cucinare le vongole evitando rischi alimentari? [Video]

2020-08-04T13:14:29+02:0028 Luglio 2020|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, In primo piano, Pesci, molluschi e crostacei, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Nel 25° video della serie IZSVe «100 secondi» una guida all'acquisto e al consumo delle vongole. Le vongole possono accumulare al loro interno virus, batteri ...

Consumo di cibo etnico in Italia: il ruolo della neofobia alimentare e l’apertura verso culture diverse

2020-06-30T08:35:42+02:009 Giugno 2020|Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

La nostra società è sempre più globalizzata e multiculturale, e con essa anche le tradizioni gastronomiche e le abitudini alimentari. La mescolanza delle culture a ...

SILK PLUS. Rivalutazione dei sottoprodotti della filiera serica in campo cosmetico e alimentare

2020-05-14T08:55:45+02:0014 Maggio 2020|Autocontrollo, Ricerche & Attività, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari|

Il progetto SILK PLUS nasce dall'esigenza della filiera serica veneta di trovare nuove applicazioni in grado di dare un maggior valore economico all'attuale produzione regionale. ...

Sicurezza alimentare e stili di consumo durante l’emergenza COVID-19: un’indagine dell’Osservatorio IZSVe

2020-05-26T09:03:43+02:005 Maggio 2020|Analisi del rischio, Comunicazione del rischio, Emergenza COVID-19, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Sicuri della salubrità del cibo che mangiano e fiduciosi di poter controllare l’insorgere di rischi per la salute attraverso i comportamenti individuali: così appaiono gli ...

Mercurio nei marlin dei Caraibi. I rischi per la salute dei consumatori di Grenada e Repubblica Dominicana

2020-03-17T09:16:34+01:0017 Marzo 2020|Analisi del rischio, Centro specialistico ittico, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS2 – Chimica, SCS4 – Epidemiologia veterinaria|

Secondo uno studio dell’IZSVe che ha analizzato i livelli di mercurio presenti in marlin pescati a Grenada e nella Repubblica Dominicana, per gli abitanti ...

Corso ECM online / Gli additivi negli alimenti di origine animale

2020-03-23T17:39:52+01:0018 Febbraio 2020|Formazione & Eventi, Rischio chimico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS2 – Chimica|

È disponibile sulla piattaforma IZSVe Learning Store dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie il corso ECM online "Gli additivi negli alimenti di origine animale". Lo sviluppo di nuove ...

Progetto RIBMINS. Nuove strategie per migliorare l’ispezione delle carni

2020-02-06T14:37:28+01:006 Febbraio 2020|Campylobacter, Controllo ufficiale, Ricerche & Attività, Salmonella, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale|

L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) partecipa all’azione EU COST 18105 – RIBMINS "Ispezione delle carni basata sul rischio e assicurazione integrata della sicurezza della ...

Corso online «Vuoi venire a cena? Sicuramente, anzi… con sicurezza!»

2020-01-23T09:35:36+01:003 Gennaio 2020|Comunicazione del rischio, Formazione & Eventi, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

"Vuoi venire a cena? Sicuramente, anzi… con sicurezza!" è un corso online gratuito che affronta il tema della sicurezza alimentare in ambiente domestico, attraverso il processo ...

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