Quali sono i rischi nascosti della cottura? [Video]

2023-01-13T16:48:57+01:0026 Ottobre 2021|Comunicazione & Media, Direzione generale, Rischio chimico, Sottoprodotti della cottura|

Nel 40° video della serie IZSVe «100 secondi» un'introduzione ai rischi chimici che possono derivare da una cottura scorretta La cottura offre degli indubbi vantaggi: ...

Allearsi con i food blogger per comunicare i rischi alimentari: il progetto «Sale, pepe e sicurezza»

2023-01-11T18:02:06+01:0029 Agosto 2017|Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Ricerche & Attività, Sottoprodotti della cottura|

In Europa oltre il 30% delle tossinfezioni alimentari vengono contratte in ambiente domestico e sono riconducibili ad abitudini improprie delle persone, in particolare in fase ...

“Ricettesicure”, il primo libro di ricette a prova di rischio alimentare

2023-01-13T16:49:00+01:0011 Ottobre 2016|Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Sottoprodotti della cottura|

Ricettesicure è un libro di ricette scritto a quattro mani da esperti di sicurezza alimentare e food blogger, ma non chiamatelo ricettario. Infatti è molto ...

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