Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe)
Ente sanitario di prevenzione, ricerca e servizi per la salute animale e la sicurezza alimentare
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Corso ECM / Il challenge test: strumento operativo per valutare Listeria monocytogenes alla luce del Reg. CE 2073/2005

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27 Settembre 2019 2 Ottobre 2019
Giovedì 24 ottobre 2019 a Legnaro (Padova), presso la sede centrale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie di Legnaro, si terrà il corso...
Corso online ECM / Produrre alimenti sicuri nelle microimprese alimentari: progettazione e applicazione del sistema di autocontrollo igienico-sanitario

Corso ECM online / Produrre alimenti sicuri nelle microimprese alimentari

7 Maggio 2019 12 Giugno 2019
È disponibile sulla piattaforma IZSVe Learning Store dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie il corso online ECM "Produrre alimenti sicuri...
Salami e soppresse artigianali, una strategia di controllo per la gestione dei rischi microbiologici

Salami e soppresse artigianali, una strategia di controllo per la gestione dei rischi microbiologici

15 Gennaio 2019 13 Dicembre 2018
La stagionatura di un insaccato prevede l’asciugatura dell’alimento attraverso la graduale perdita di acqua nel tempo, anche di quella disponibile alla...
Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]

Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]

18 Dicembre 2018 29 Gennaio 2019
Nel sesto video della serie IZSVe «100 secondi» un’introduzione al sistema delle allerte alimentari: dalle origini delle allerte alla segnalazioni al...
Come funzionano i controlli sugli alimenti? [video]

Come funzionano i controlli sugli alimenti? [Video]

17 Luglio 2018 20 Febbraio 2019
Nel primo video della nuova serie IZSVe «100 secondi» una presentazione del sistema dei controlli sugli alimenti in Italia. Gli alimenti che ogni giorno...
Manuale di buone pratiche di igiene per le microimprese

Manuale di buone pratiche di igiene per le microimprese

17 Maggio 2018 17 Maggio 2018
Pubblicata la versione aggiornata del Manuale di buone pratiche di igiene per le microimprese alimentari. Questo manuale si inserisce nell’ambito del...
“Crudi, cotti… e comprati in piazza!”, proposte per migliorare la sicurezza alimentare nei mercati rionali

“Crudi, cotti… e comprati in piazza!”, proposte per migliorare la sicurezza alimentare nei mercati rionali

6 Febbraio 2018 7 Febbraio 2018
È disponibile la pubblicazione “Crudi, cotti… e comprati in piazza!” che presenta “buone pratiche” e proposte di lavoro per favorire la sinergia...
Laboratorio di chimica sperimentale IZSVe premiato per la caratterizzazione e l'identificazione delle farine

Il Laboratorio di chimica sperimentale IZSVe premiato al RAFA 2017 per la caratterizzazione e l’identificazione delle farine

8 Gennaio 2018 13 Febbraio 2018
Il Laboratorio di chimica sperimentale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie si aggiudica uno dei “poster awards” assegnati...
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