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Che cos’è la cross-contaminazione degli alimenti? [Video]
23 Aprile 2019 13 Maggio 2019
Nel decimo video della serie IZSVe «100 secondi» una spiegazione di come avvengono le cross-contaminazioni degli alimenti e di come evitarle
Con il termine...
Corso ECM / Studi di shelf life. Casi di studio per capire come, quando e perché
23 Aprile 2019 8 Maggio 2019
Lunedì 27 maggio 2019 si terrà presso la sede di Legnaro (Padova) dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie il corso ECM "Studi di shelf...
I metodi per analizzare la cera d’api pubblicati dall’Associazione COLOSS
9 Aprile 2019 9 Aprile 2019
È stata pubblicata sulla rivisita Journal of Apicultural Research una panoramica dei metodi analitici per lo studio della cera d'api e dei suoi aspetti...
![Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/cache/4/47ab565a7ab52d35738683ee73966114.jpg "Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]")
Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]
29 Gennaio 2019 29 Gennaio 2019
Nel 7° video della serie IZSVe «100 secondi» le indicazioni per evitare che microrganismi patogeni si accumulino in spugne e strofinacci
Spugnette...
![Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/cache/8/8c6f40978fa927e6708be2da0f7f6548.jpg "Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]")
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18 Dicembre 2018 29 Gennaio 2019
Nel sesto video della serie IZSVe «100 secondi» un’introduzione al sistema delle allerte alimentari: dalle origini delle allerte alla segnalazioni al...
Zoonosi e tossinfezioni alimentari in Europa: Campylobacter e Salmonella stabili da 5 anni
14 Dicembre 2018 29 Gennaio 2019
In questi giorni l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e il Centro Europeo per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie (ECDC) hanno...
Indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici, partecipa anche tu
20 Novembre 2018 28 Dicembre 2018
La temperatura è considerata uno dei fattori più importanti in grado di determinare ed influenzare la capacità di moltiplicazione e sopravvivenza dei...
![Come va congelata la carne? [video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/cache/2/269248fbe4495783a30748e4180ea333.jpg "Come va congelata la carne? [Video]")
Come va congelata la carne? [Video]
28 Agosto 2018 20 Febbraio 2019
Nel secondo video della serie IZSVe «100 secondi» le indicazioni per congelare la carne in modo corretto.
La carne è un alimento deperibile a causa...
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