Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe)
Ente sanitario di prevenzione, ricerca e servizi per la salute animale e la sicurezza alimentare
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Come evitare il rischio da botulino nelle conserve fatte in casa? [Video]

Come evitare il rischio da botulino nelle conserve fatte in casa? [Video]

23 Luglio 2019 23 Luglio 2019
Nel 13° video della serie IZSVe «100 secondi» come preparare e consumare le conserve per evitare il rischio da botulino e altri rischi alimentari. Le...
Come bisogna riporre gli alimenti nel frigorifero? [Video]

Come bisogna riporre gli alimenti nel frigorifero? [Video]

25 Giugno 2019 23 Luglio 2019
Nel 12° video della serie IZSVe «100 secondi» una spiegazione di come riporre gli alimenti nei diversi scomparti del frigorifero. Nel frigorifero vanno...
Che cos'è la cross-contaminazione degli alimenti? [Video]

Che cos’è la cross-contaminazione degli alimenti? [Video]

23 Aprile 2019 13 Maggio 2019
Nel decimo video della serie IZSVe «100 secondi» una spiegazione di come avvengono le cross-contaminazioni degli alimenti e di come evitarle Con il termine...
Corso ECM / Studi di shelf-life. Casi di studio per capire come, quando e perché

Corso ECM / Studi di shelf life. Casi di studio per capire come, quando e perché

23 Aprile 2019 8 Maggio 2019
Lunedì 27 maggio 2019 si terrà presso la sede di Legnaro (Padova) dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie il corso ECM "Studi di shelf...
I metodi per analizzare la cera d'api pubblicati dall’Associazione COLOSS

I metodi per analizzare la cera d’api pubblicati dall’Associazione COLOSS

9 Aprile 2019 9 Aprile 2019
È stata pubblicata sulla rivisita Journal of Apicultural Research una panoramica dei metodi analitici per lo studio della cera d'api e dei suoi aspetti...
Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]

Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]

29 Gennaio 2019 29 Gennaio 2019
Nel 7° video della serie IZSVe «100 secondi» le indicazioni per evitare che microrganismi patogeni si accumulino in spugne e strofinacci Spugnette...
Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]

Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]

18 Dicembre 2018 29 Gennaio 2019
Nel sesto video della serie IZSVe «100 secondi» un’introduzione al sistema delle allerte alimentari: dalle origini delle allerte alla segnalazioni al...
Zoonosi e tossinfezioni alimentari in Europa: Campylobacter e Salmonella stabili da 5 anni

Zoonosi e tossinfezioni alimentari in Europa: Campylobacter e Salmonella stabili da 5 anni

14 Dicembre 2018 29 Gennaio 2019
In questi giorni l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e il Centro Europeo per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie (ECDC) hanno...
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