Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
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Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]

Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]

29 Gennaio 2019 29 Gennaio 2019
Nel 7° video della serie IZSVe «100 secondi» le indicazioni per evitare che microrganismi patogeni si accumulino in spugne e strofinacci Spugnette...
Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]

Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]

18 Dicembre 2018 29 Gennaio 2019
Nel sesto video della serie IZSVe «100 secondi» un’introduzione al sistema delle allerte alimentari: dalle origini delle allerte alla segnalazioni al...
Zoonosi e tossinfezioni alimentari in Europa: Campylobacter e Salmonella stabili da 5 anni

Zoonosi e tossinfezioni alimentari in Europa: Campylobacter e Salmonella stabili da 5 anni

14 Dicembre 2018 29 Gennaio 2019
In questi giorni l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e il Centro Europeo per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie (ECDC) hanno...
Indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici, partecipa anche tu

Indagine nazionale sulla temperatura dei frigoriferi domestici, partecipa anche tu

20 Novembre 2018 28 Dicembre 2018
La temperatura è considerata uno dei fattori più importanti in grado di determinare ed influenzare la capacità di moltiplicazione e sopravvivenza dei...
Come va congelata la carne? [video]

Come va congelata la carne? [Video]

28 Agosto 2018 14 Dicembre 2018
Nel secondo video della serie IZSVe «100 secondi» le indicazioni per congelare la carne in modo corretto. La carne è un alimento deperibile a causa...
Rischi alimentari, percezioni e abitudini dei consumatori del Nord Est

Rischi alimentari, percezioni e abitudini dei consumatori del Nord Est

26 Marzo 2018 26 Marzo 2018
Scegliere alimenti freschi e di qualità, preferire il “chilometro zero” e venditori di fiducia, leggere le informazioni in etichetta prima di acquistare:...
Listeriosi, aumentano i casi in Europa

Listeriosi, aumentano i casi in Europa

25 Gennaio 2018 1 Febbraio 2018
Aumentano i casi di Listeriosi in Europa nella popolazione di età superiore ai 75 anni e nelle donne di età compresa fra 25 e 44 anni. A dirlo è...
Salmonella in latte in polvere, probabile la contaminazione ambientale

Salmonella nel latte in polvere, probabile la contaminazione ambientale

19 Gennaio 2018 2 Febbraio 2018
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) hanno pubblicato il...
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