Vibrioni nei crostacei: i rischi per il consumatore

2020-01-22T14:49:22+01:004 Agosto 2015|Centro specialistico ittico, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività, SCT3 – Padova e Adria, Vibriosi|

Il consumo di crostacei crudi espone al rischio di contrarre i vibrioni, agenti patogeni che possono causare nell'uomo acute gastroenteriti. I prodotti della pesca ...