Nel 26° video della serie IZSVe «100 secondi» una guida allo scongelamento della carne.

Scongelare correttamente la carne impedisce la proliferazione di microbi che possono alterarne il colore, l’odore e il sapore, oppure causare tossinfezioni alimentari nel caso si tratti di microrganismi patogeni. Il produttore o il commerciante devono garantire la salubrità del prodotto attraverso procedure che garantiscono il rispetto della catena del freddo. Il consumatore può però vanificare questi sforzi se scongela la carne in modo sbagliato.

Scopri quindi come scongelare correttamente la carne in questa sera questo video della serie «100 secondi» realizzata dal Laboratorio comunicazione dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.