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Come va congelata la carne? [video]

Come va congelata la carne? [video]

Pubblicato il: 28 agosto 2018 Ultimo aggiornamento: 10 settembre 2018

Nel secondo video della serie IZSVe «100 secondi» le indicazioni per congelare la carne in modo corretto.

La carne è un alimento deperibile a causa dell’azione dei batteri che possono alterarne l’aspetto, l’odore e il sapore, fino a comprometterne la commestibilità.

Un metodo per rallentare la proliferazione batterica è il congelamento, anche se non tutti sanno come effettuare correttamente questa procedura.

Scopri come va congelata la carne in questo breve video della nuova serie 100 secondi, realizzata dal Laboratorio comunicazione della scienza dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.

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