Nuova produzione video per la rubrica “IZSVe Scienza”. L’argomento di questa puntata è il consumo dei prodotti ittici crudi, come il sushi o le acciughe marinate, alimenti sempre più presenti sulle nostre tavole.
Il dott. Giuseppe Arcangeli, direttore del Centro specialistico ittiopatologia dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie spiega quali sono i rischi alimentari legati al consumo di pesce crudo e quali precauzioni adottare
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