Nel 79° video della serie IZSVe «100 secondi» un’introduzione a come funziona la tracciabilità degli alimenti di origine animale nell’Unione Europea

Tutti gli alimenti di origine animale lavorati e prodotti in Unione Europea in stabilimenti riconosciuti devono essere contrassegnati dal marchio di identificazione dello stabilimento di produzione.

Nel caso di carni fresche, l’apposizione del marchio viene eseguita al macello da parte del veterinario preposto al controllo ufficiale, viene chiamato bollo sanitario, e attesta che la carne è idonea al consumo umano.

Scopri di più su come funziona la tracciabilità degli alimenti di origine animale nell’Unione Europea in questo video della serie «100 secondi» realizzato dal Laboratorio comunicazione dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.