Prodotti ittici in mensa: quali rischi alimentari in scuole, ospedali e case di cura?

2020-01-22T14:52:47+01:0026 Febbraio 2015|Centro specialistico ittico, Comunicazione del rischio, Identificazione di specie ittiche, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività, Rischio microbiologico|

Negli ultimi anni pesci, molluschi e crostacei sono diventati un alimento sempre più richiesto dalle mense pubbliche di ospedali, case di cura assistenziali e scuole grazie alle ...

Modello per applicare la sorveglianza basata sul rischio negli allevamenti ittici

2020-01-22T14:57:45+01:0030 Giugno 2014|Centro specialistico ittico, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività|

Un consorzio di ricerca finanziato dall’European Food Safety Authority (EFSA) ha sviluppato un modello matematico, applicabile a livello europeo, in grado di classificare gli allevamenti ...

«Prodotti della pesca: le parassitosi» [Video]

2020-09-25T15:48:38+02:0013 Gennaio 2014|Anisakis, Centro specialistico ittico, Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCT3 – Padova e Adria|

Nuova produzione video per la rubrica "IZSVe Scienza". L'argomento di questa puntata è il consumo dei prodotti ittici crudi, come il sushi o le acciughe marinate, ...

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