![Mangiare carne al sangue è sicuro? [Video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2026/07/mangiare-carne-sangue-sicuro-video.jpg)
Mangiare carne al sangue è sicuro? [Video]
Nel 89° video della serie IZSVe «100 secondi» alcune indicazioni per un consumo sicuro della carne al sangue Consumare carne al sangue può comportare rischi ...
MedFoodNet, una rete mediterranea per la comunicazione dei rischi alimentari
Garantire la sicurezza alimentare in un mondo globalizzato e interconnesso è una sfida sempre più complessa. L'evoluzione dei consumi e la complessità delle filiere internazionali ...
Lo strumento “Risk Ranger” per la valutazione del rischio da STEC negli hamburger di carne bovina GalleriaLo strumento “Risk Ranger” per la valutazione del rischio da STEC negli hamburger di carne bovina
Escherichia coli STEC, Ricerche & Attività, Rischio microbiologico, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari
Lo strumento “Risk Ranger” per la valutazione del rischio da STEC negli hamburger di carne bovina
Uno studio realizzato da un gruppo internazionale di ricerca, a cui ha partecipato anche l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe), ha applicato lo strumento "Risk ...
Rischio Salmonella, validazione delle informazioni in etichetta per la cottura efficace della carne avicola GalleriaRischio Salmonella, validazione delle informazioni in etichetta per la cottura efficace della carne avicola
Autocontrollo, Controllo ufficiale, Ricerche & Attività, Rischio microbiologico, Salmonella, Salmonellosi, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari
Rischio Salmonella, validazione delle informazioni in etichetta per la cottura efficace della carne avicola
La cottura della carne permette di eliminare i microrganismi patogeni, ma non sempre è chiaro a che temperatura e dopo quanto tempo venga effettivamente raggiunto ...
![Salute in viaggio: vaccinazioni e profilassi [Video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2026/05/salute-viaggio-vaccinazioni-profilassi.jpg)
Salute in viaggio: vaccinazioni e profilassi [Video] GalleriaSalute in viaggio: vaccinazioni e profilassi [Video]
Artropodi e vettori, Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, In primo piano, Malattie infettive nell’interfaccia uomo/animale, Rabbia, SCS3 – Diagnostica specialistica, istopatologia e parassitologia
Salute in viaggio: vaccinazioni e profilassi [Video]
Nel 88° video della serie IZSVe «100 secondi» una panoramica delle principali vaccinazioni e profilassi utili per ridurre i rischi sanitari durante i viaggi Fare ...
![Cosa sono le micotossine? [Video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2026/03/cosa-sono-micotossine-video.jpg)
Cosa sono le micotossine? [Video]
Nel 87° video della serie IZSVe «100 secondi» un’introduzione al problema sanitario delle micotossine Le micotossine sono sostanze naturali prodotte dal metabolismo di alcune muffe. Se ...
Tossina botulinica: dimostrato un nuovo ruolo nel favorire gravi infezioni intestinali
Il botulismo è una malattia rara ma potenzialmente mortale causata dalle neurotossine botuliniche (BoNT), prodotte da batteri del genere Clostridium. Queste tossine sono note soprattutto ...
Corso ECM webinar / I challenge test e le nuove sfide per garantire la sicurezza microbiologica degli alimenti GalleriaCorso ECM webinar / I challenge test e le nuove sfide per garantire la sicurezza microbiologica degli alimenti
Autocontrollo, Botulismo, Campylobacter, Escherichia coli STEC, Formazione & Eventi, Listeria monocytogenes, Rischio microbiologico, Salmonella
Corso ECM webinar / I challenge test e le nuove sfide per garantire la sicurezza microbiologica degli alimenti
Martedì 24 marzo 2026 si terrà il corso ECM webinar "I challenge test e le nuove sfide per garantire la sicurezza microbiologica degli alimenti", organizzato ...