Giovedì 13 novembre 2014 si terrà a Padova, presso l'Aula Magna Vallinsneri del Dipartimento di Scienze Biomediche dell'Università degli studi di Padova, il corso ECM Il ...
![La gestione del rischio microbiologico nella carne [linee guida]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2014/09/rischio-microbiologico-carne-linee-guida.jpg)
Esiste un tipo di carne più a rischio di contaminazione microbiologica? È opportuno ricongelare la carne dopo cotta? Tagliere di legno o tagliere di plastica? ...
L’Efsa - Autorità europea per la sicurezza alimentare ha prodotto un’opinione scientifica sul rischio derivante dal consumo di uova nel caso in cui venga prorogata la ...
Vi è mai capitato di assaggiare un formaggio profumato di frutta secca e nocciola, con accenti speziati e pungenti, di burro fuso e latte cotto, ...
![«Prodotti della pesca: le parassitosi» [video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2014/01/prodotti-della-pesca-le-parassitosi.jpg)
Nuova produzione video per la rubrica "IZSVe Scienza". L'argomento di questa puntata è il consumo dei prodotti ittici crudi, come il sushi o le acciughe marinate, ...
L'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha attivato un corso FAD sull'argomento degli additivi negli alimenti di origine animale. Il corso, accreditato ECM ed erogato in ...
I sistemi di sorveglianza per le malattie infettive e il sistema di allerta RASFF per alimenti hanno permesso di rilevare, dall’inizio dell’anno 2013 ad oggi, ...
