Alimenti sicuri

I metodi per analizzare la cera d’api pubblicati dall’Associazione COLOSS
Galleria
I metodi per analizzare la cera d’api pubblicati dall’Associazione COLOSS

Api, Apicoltura, Inquinanti ambientali, Ricerche & Attività, Rischio chimico, Rischio microbiologico, SCS3 – Diagnostica specialistica, istopatologia e parassitologia

I metodi per analizzare la cera d’api pubblicati dall’Associazione COLOSS

Redazione2022-12-20T11:31:46+01:009 Aprile 2019|Api, Apicoltura, Inquinanti ambientali, Ricerche & Attività, Rischio chimico, Rischio microbiologico, SCS3 – Diagnostica specialistica, istopatologia e parassitologia|

È stata pubblicata sulla rivisita Journal of Apicultural Research una panoramica dei metodi analitici per lo studio della cera d'api e dei suoi aspetti chimici, ...

Continua a leggere

Dall’acquisto al consumo dei molluschi bivalvi: pratiche e rischi percepiti dai consumatori
Galleria
Dall’acquisto al consumo dei molluschi bivalvi: pratiche e rischi percepiti dai consumatori

Comunicazione dei rischi alimentari, Contaminanti naturali, Direzione generale, Inquinanti ambientali, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività

Dall’acquisto al consumo dei molluschi bivalvi: pratiche e rischi percepiti dai consumatori

Redazione2023-01-11T18:02:05+01:0018 Marzo 2019|Comunicazione dei rischi alimentari, Contaminanti naturali, Direzione generale, Inquinanti ambientali, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività|

Cozze, vongole, ostriche, capesante, canestrelli: quando si parla di molluschi bivalvi i consumatori italiani sono fiduciosi circa le loro capacità di sceglierli, cucinarli e mangiarli ...

Continua a leggere

Nanoparticelle negli alimenti: nuovi strumenti per valutare il rischio
Galleria
Nanoparticelle negli alimenti: nuovi strumenti per valutare il rischio

Nanomateriali negli alimenti, Nanotecnologie, Ricerche & Attività, Rischio chimico, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale, SCS2 – Chimica

Nanoparticelle negli alimenti: nuovi strumenti per valutare il rischio

Redazione2021-07-16T13:03:40+02:0027 Febbraio 2019|Nanomateriali negli alimenti, Nanotecnologie, Ricerche & Attività, Rischio chimico, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale, SCS2 – Chimica|

Nanomateriali, valutazioni scientifiche in corso Quando l’industria cosmetica ha capito che il velo bianco lasciato dalle creme solari sulla pelle poteva non risultare molto gradito ...

Continua a leggere

Che differenze ci sono tra batteri e virus? [Video]
Galleria
Che differenze ci sono tra batteri e virus? [Video]

Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale

Che differenze ci sono tra batteri e virus? [Video]

Redazione2023-01-13T16:48:59+01:0026 Febbraio 2019|Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale|

Nell'ottavo video della serie IZSVe «100 secondi» una presentazione delle principali differenze tra batteri e virus, e delle implicazioni farmacologiche della loro diversità Alcuni batteri ...

Continua a leggere

Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]
Galleria
Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]

Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Rischio microbiologico

Rischi in cucina: cosa si nasconde in spugne e strofinacci? [Video]

Redazione2023-01-13T16:48:59+01:0029 Gennaio 2019|Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Rischio microbiologico|

Nel 7° video della serie IZSVe «100 secondi» le indicazioni per evitare che microrganismi patogeni si accumulino in spugne e strofinacci Spugnette strofinacci sono indispensabili per ...

Continua a leggere

Salami e soppresse artigianali, una strategia di controllo per la gestione dei rischi microbiologici
Galleria
Salami e soppresse artigianali, una strategia di controllo per la gestione dei rischi microbiologici

Autocontrollo, Piccole produzioni locali, Ricerche & Attività, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari

Salami e soppresse artigianali, una strategia di controllo per la gestione dei rischi microbiologici

Redazione2020-01-22T12:47:36+01:0015 Gennaio 2019|Autocontrollo, Piccole produzioni locali, Ricerche & Attività, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari|

Il calo di peso di salami e soppresse dovuto alla perdita di acqua libera (aw) ostacola la moltiplicazione di batteri potenzialmente patogeni, ed è indicativo ...

Continua a leggere

Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]
Galleria
Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]

Autocontrollo, Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Controllo ufficiale, Direzione generale, Rischio chimico, Rischio microbiologico, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale

Come funziona il sistema delle allerte alimentari? [Video]

Redazione2023-01-13T16:48:59+01:0018 Dicembre 2018|Autocontrollo, Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Controllo ufficiale, Direzione generale, Rischio chimico, Rischio microbiologico, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale|

Nel sesto video della serie IZSVe «100 secondi» un’introduzione al sistema delle allerte alimentari: dalle origini delle allerte alla segnalazioni al RASFF, passando per le ...

Continua a leggere

Zoonosi e tossinfezioni alimentari in Europa: Campylobacter e Salmonella stabili da 5 anni
Galleria
Zoonosi e tossinfezioni alimentari in Europa: Campylobacter e Salmonella stabili da 5 anni

Malattie infettive nell’interfaccia uomo/animale, Rischio microbiologico, Salmonellosi, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale, Sorveglianza & Prevenzione

Zoonosi e tossinfezioni alimentari in Europa: Campylobacter e Salmonella stabili da 5 anni

Redazione2023-11-02T11:01:58+01:0014 Dicembre 2018|Malattie infettive nell’interfaccia uomo/animale, Rischio microbiologico, Salmonellosi, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale, Sorveglianza & Prevenzione|

In questi giorni l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e il Centro Europeo per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie (ECDC) hanno pubblicato ...

Continua a leggere