Frullatori a immersione: rilascio di paraffine clorurate

2020-01-22T14:55:19+01:0030 Ottobre 2014|Prevenzione & Sorveglianza, Rischio chimico|

I frullatori a immersione utilizzati nella preparazione domestica degli alimenti possono rilasciare paraffine clorurate. È quanto emerge da uno studio effettuato dall'università di Stoccolma, dove ...

Corso ECM / Metodi innovativi biomolecolari associati alla sicurezza alimentare

2020-01-22T14:55:24+01:0024 Ottobre 2014|Controllo ufficiale, Formazione & Eventi, Metodiche biomolecolari, Rischio microbiologico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale|

Mercoledì 26 novembre si terrà all'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie di Legnaro (Padova) il corso "Metodi innovativi biomolecolari associati alla sicurezza alimentare". Il corso intende ...

I rischi alimentari nel web: un percorso formativo per food blogger

2020-01-22T14:56:00+01:0015 Ottobre 2014|Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, Rischio chimico, Rischio microbiologico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

In seguito al kick off meeting tenutosi a ottobre, sono cominciati i lavori per il progetto di ricerca corrente 05/13 "Analisi dell'impatto di un intervento formativo ...

Corso CFP / I controllo ufficiali. Diritti e doveri degli operatori del settore alimentare

2020-01-22T14:56:02+01:0013 Ottobre 2014|Controllo ufficiale, Formazione & Eventi, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Mercoledì 19 novembre si terrà presso la sede centrale dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale a Legnaro (Padova) il corso I controllo ufficiali. Diritti e doveri degli operatori ...

Corso ECM / Il botulismo, dal sospetto clinico alle nuove strategie di trattamento e prevenzione

2020-01-22T14:56:25+01:0013 Ottobre 2014|Botulismo, Formazione & Eventi, Rischio microbiologico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCT2 – Treviso, Belluno e San Donà di Piave|

Giovedì 13 novembre 2014 si terrà a Padova, presso l'Aula Magna Vallinsneri del Dipartimento di Scienze Biomediche dell'Università degli studi di Padova, il corso ECM Il ...

La gestione del rischio microbiologico nella carne [linee guida]

2020-07-10T14:55:16+02:002 Settembre 2014|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, Rischio microbiologico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari|

Esiste un tipo di carne più a rischio di contaminazione microbiologica? È opportuno ricongelare la carne dopo cotta? Tagliere di legno o tagliere di plastica? ...

Efsa: prolungare la data di scadenza aumenta il rischio per il consumatore, a meno che le uova non vengano refrigerate

2020-01-22T14:57:04+01:0031 Luglio 2014|Comunicazione del rischio, Prevenzione & Sorveglianza, Salmonella, Salmonellosi, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale|

L’Efsa - Autorità europea per la sicurezza alimentare ha prodotto un’opinione scientifica sul rischio derivante dal consumo di uova nel caso in cui venga prorogata la ...

Formaggio di malga “sperimentale”: più sicuro e più buono

2020-01-22T14:57:34+01:0029 Luglio 2014|Ricerche & Attività, Rischio microbiologico, SCT5 – Trento|

Vi è mai capitato di assaggiare un formaggio profumato di frutta secca e nocciola, con accenti speziati e pungenti, di burro fuso e latte cotto, ...

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