Alimenti sicuri

Screening geografico dell’olio EVO, messo a punto un modello non-targeted per identificare se la zona di origine è italiana
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Screening geografico dell’olio EVO, messo a punto un modello non-targeted per identificare se la zona di origine è italiana

Autocontrollo, Laboratorio di chimica sperimentale, Ricerche & Attività, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari

Screening geografico dell’olio EVO, messo a punto un modello non-targeted per identificare se la zona di origine è italiana

Redazione2021-11-29T12:30:53+01:0023 Novembre 2021|Autocontrollo, Laboratorio di chimica sperimentale, Ricerche & Attività, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari|

Ricercatori del Laboratorio di chimica sperimentale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) hanno messo a punto una metodologia semplice ed efficace di screening geografico per ...

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Home restaurant. I rischi alimentari tra social eating e sharing economy [Video]
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Home restaurant. I rischi alimentari tra social eating e sharing economy [Video]

Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale

Home restaurant. I rischi alimentari tra social eating e sharing economy [Video]

Redazione2023-01-13T16:48:57+01:0016 Novembre 2021|Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale|

Il cibo ha da sempre un ruolo importante nel creare occasioni che favoriscono la conoscenza tra persone e il mantenimento delle relazioni sociali. In alcuni ...

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Quali sono i rischi nascosti della cottura? [Video]
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Quali sono i rischi nascosti della cottura? [Video]

Comunicazione & Media, Direzione generale, Rischio chimico, Sottoprodotti della cottura

Quali sono i rischi nascosti della cottura? [Video]

Redazione2023-01-13T16:48:57+01:0026 Ottobre 2021|Comunicazione & Media, Direzione generale, Rischio chimico, Sottoprodotti della cottura|

Nel 40° video della serie IZSVe «100 secondi» un'introduzione ai rischi chimici che possono derivare da una cottura scorretta La cottura offre degli indubbi vantaggi: ...

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Le frodi alimentari nei prodotti ittici [Video]
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Le frodi alimentari nei prodotti ittici [Video]

Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Identificazione di specie ittiche, Ittico, Pesci, molluschi e crostacei, SCS2 – Chimica

Le frodi alimentari nei prodotti ittici [Video]

Redazione2023-01-13T16:48:57+01:0011 Ottobre 2021|Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Identificazione di specie ittiche, Ittico, Pesci, molluschi e crostacei, SCS2 – Chimica|

La corretta informazione alimentare è un diritto dei consumatori sancito dalle leggi europee per mettere ognuno nelle condizioni di fare scelte consapevoli. Le frodi alimentari ...

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Tetrodotossine nei molluschi bivalvi, primo rilevamento nell’Adriatico settentrionale
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Tetrodotossine nei molluschi bivalvi, primo rilevamento nell’Adriatico settentrionale

Contaminanti naturali, Controllo ufficiale, Ittico, Pesci, molluschi e crostacei, Rischio chimico, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale, Sorveglianza & Prevenzione

Tetrodotossine nei molluschi bivalvi, primo rilevamento nell’Adriatico settentrionale

Redazione2024-02-22T09:53:00+01:005 Ottobre 2021|Contaminanti naturali, Controllo ufficiale, Ittico, Pesci, molluschi e crostacei, Rischio chimico, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale, Sorveglianza & Prevenzione|

12/10/2021 - Precisazioni In seguito all’interesse manifestato da parte di alcuni organi di stampa, si precisa che i valori di tetrodotossine riscontrati dai campionamenti ...

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Cosa sono le biotossine algali? [Video]
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Cosa sono le biotossine algali? [Video]

Comunicazione & Media, Contaminanti naturali, Direzione generale, Pesci, molluschi e crostacei, Rischio chimico

Cosa sono le biotossine algali? [Video]

Redazione2023-01-13T16:48:57+01:0030 Settembre 2021|Comunicazione & Media, Contaminanti naturali, Direzione generale, Pesci, molluschi e crostacei, Rischio chimico|

Nel 39° video della serie IZSVe «100 secondi» un'introduzione ai rischi alimentari che derivano dalle biotossine algali In certe condizioni ambientali alcuni tipi di microalghe ...

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#EUChooseSafeFood: la campagna di comunicazione EFSA racconta la scienza alla base della sicurezza alimentare
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#EUChooseSafeFood: la campagna di comunicazione EFSA racconta la scienza alla base della sicurezza alimentare

Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Direzione generale e amministrazione

#EUChooseSafeFood: la campagna di comunicazione EFSA racconta la scienza alla base della sicurezza alimentare

Redazione2023-01-13T16:48:57+01:0022 Settembre 2021|Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Direzione generale e amministrazione|

Come faccio a sapere se ciò che mangio è sicuro? Chi stabilisce quali alimenti sono sicuri? "Da consumarsi entro il" e "Da consumarsi preferibilmente entro ...

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Quanto deve preoccupare la presenza di nitriti e nitrati negli alimenti? [Video]
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Quanto deve preoccupare la presenza di nitriti e nitrati negli alimenti? [Video]

Additivi, Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Inquinanti ambientali, Rischio chimico, SCS2 – Chimica

Quanto deve preoccupare la presenza di nitriti e nitrati negli alimenti? [Video]

Redazione2023-01-13T16:48:57+01:0027 Luglio 2021|Additivi, Comunicazione & Media, Comunicazione dei rischi alimentari, Direzione generale, Inquinanti ambientali, Rischio chimico, SCS2 – Chimica|

Nel 37° video della serie IZSVe «100 secondi» un'introduzione rischi connessi alla presenza di nitriti e nitrati negli alimenti Nitriti e nitrati sono sostanze chimiche ...

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