L’insalata confezionata e pronta al consumo è sicura? L’efficacia dei metodi di lavaggio domestici e industriali

2020-01-22T14:49:45+01:0021 Luglio 2015|Autocontrollo, Campylobacter, Epatite A, Escherichia coli verocitotossici, Listeria monocytogenes, Norovirus, Ricerche & Attività, Rischio microbiologico, Salmonella, SCS8 – Valorizzazione delle produzioni alimentari, Yersiniosi|

Lavare la verdura è l’unico modo con cui è possibile decontaminarla dai patogeni, sia a livello domestico che a livello industriale. Con l’arrivo ...

Corso ECM / Ambiente, salute e la comunicazione del rischio

2020-01-24T13:15:10+01:0012 Giugno 2015|Comunicazione del rischio, Formazione & Eventi, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Giovedì 3 settembre 2015 si terrà presso la Corte Benedettina di Legnaro (Padova) il corso ECM “Ambiente, salute e la comunicazione del rischio”. La valutazione e la gestione dei ...

Corso ECM / I controlli ufficiali. Diritti e doveri degli operatori del settore alimentare

2020-01-22T14:51:25+01:009 Maggio 2015|Controllo ufficiale, Formazione & Eventi, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

La sicurezza alimentare di clienti e consumatori passa attraverso compiti e responsabilità degli operatori del settore alimentare (OSA) e delle autorità competenti che effettuano i ...

Quando un alimento è di qualità? Le opinioni dei consumatori italiani

2020-01-22T14:51:27+01:006 Maggio 2015|Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Un prodotto alimentare di qualità è anche un prodotto sicuro dal punto di vista sanitario: su questa equivalenza i consumatori italiani sono concordi. Non lo ...

Corso ECM / Frodi in commercio e responsabilità delle persone giuridiche ex D.Lgs. 231/01

2020-01-24T13:17:33+01:0028 Aprile 2015|Autocontrollo, Formazione & Eventi, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

L’introduzione dei reati di frode in commercio nel D.Lgs 231/01 con conseguente estensione della responsabilità delle persone giuridiche anche a queste fattispecie impone a tutte ...

Contaminazioni alimentari. Simulazioni di laboratorio in cucina sperimentale

2020-01-22T14:51:45+01:0020 Aprile 2015|Campylobacter, Listeria monocytogenes, Ricerche & Attività, Rischio microbiologico, SCT2 – Treviso, Belluno e San Donà di Piave|

Cucinare bene è ormai un imperativo della nostra epoca, tanto che libri e talent show per diventare cuochi di successo non si contano più. Ma un ...

Comunicazione del rischio. Un progetto partecipato per formulare le linee guida per un consumo sicuro dei molluschi bivalvi

2020-01-22T14:51:47+01:0013 Aprile 2015|Centro specialistico ittico, Comunicazione del rischio, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

I molluschi bivalvi sono tra i pochi alimenti che acquistiamo “vivi”, per questo motivo costituiscono una filiera corta e molto controllata. Le figure che a ...

Molluschi bivalvi: per un consumo senza rischi [Video]

2020-09-25T15:47:53+02:0010 Aprile 2015|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Pesci, molluschi e crostacei, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Come funzionano i controlli sui bivalvi? Quali sono i rischi? Acquisto, conservazione e cottura: cosa devo sapere? In questo video di IZSVe Scienza troverai informazioni, semplici ...

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