Chi sono i food blogger italiani? Al via un’indagine nazionale

2020-01-22T14:51:51+01:008 Aprile 2015|Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

Chi sono i food blogger in Italia? Come gestiscono il loro blog? Quali sono le loro passioni culinarie e le loro finalità comunicative? Quali sono ...

Cinque punti chiave per alimenti più sicuri [Video]

2020-09-25T15:47:59+02:007 Aprile 2015|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio|

In occasione della Giornata mondiale della salute, quest'anno focalizzata sul tema della sicurezza alimentare, l'Organizzazione mondiale della sanità ha realizzato il video "Cinque punti chiave per alimenti ...

Come acquistare e cucinare i molluschi bivalvi [linee guida]

2020-01-22T14:52:39+01:0023 Marzo 2015|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Pesci, molluschi e crostacei, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto|

I molluschi bivalvi (cozze, vongole, ostriche, capesante, telline, canestrelli ...) sono un prodotto molto delicato, che viene venduto vivo e sul quale esiste una rete ...

Prodotti ittici in mensa: quali rischi alimentari in scuole, ospedali e case di cura?

2020-01-22T14:52:47+01:0026 Febbraio 2015|Centro specialistico ittico, Comunicazione del rischio, Identificazione di specie ittiche, Malattie dei pesci, molluschi e crostacei, Pesci, molluschi e crostacei, Ricerche & Attività, Rischio microbiologico|

Negli ultimi anni pesci, molluschi e crostacei sono diventati un alimento sempre più richiesto dalle mense pubbliche di ospedali, case di cura assistenziali e scuole grazie alle ...

Rischio chimico. È on-line il sito web “Rischio chimico nel piatto”

2020-01-22T14:53:09+01:0019 Febbraio 2015|Comunicazione & Media, Comunicazione del rischio, Ricerche & Attività, Rischio chimico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS2 – Chimica|

È online il  sito web "Rischio chimico nel piatto" (rischiochimiconelpiatto.izsvenezie.it), dedicato al tema del rischio chimico nell'ambito della sicurezza alimentare. Il sito web è stato relizzato nell’ambito della Ricerca ...

Salmonella. Giornata di aggiornamento della rete Enter-vet

2020-01-22T14:53:35+01:004 Febbraio 2015|Metodiche biomolecolari, Prevenzione & Sorveglianza, Rischio microbiologico, Salmonella, Salmonellosi, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale|

Si è tenuto lo scorso 17 dicembre presso l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) la giornata di aggiornamento della rete Enter-vet, la rete di sorveglianza epidemiologica finalizzata ...

Piano nazionale salmonellosi 2015 e Piano alimentazione animale 2015-2017

2020-01-22T14:53:41+01:0020 Gennaio 2015|Prevenzione & Sorveglianza, Rischio microbiologico, Salmonella, Salmonellosi, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale|

La Direzione Generale della Sanità Animale e dei Farmaci (DGSAF) del Ministero della Salute, in collaborazione con il Cento di referenza nazionale per la salmonellosi ...

Latte crudo, quali sono i rischi?

2020-01-22T14:54:14+01:0014 Gennaio 2015|Comunicazione del rischio, Prevenzione & Sorveglianza, Rischio microbiologico, SCS0 - Formazione, comunicazione e servizi di supporto, SCS1 - Microbiologia generale e sperimentale|

Il consumo di latte crudo può provocare gravi malattie a causa della presenza di batteri nocivi come Salmonella, Campylobacter ed Escherichia coli produttore di Shiga-tossine ...

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