Martedì 9 dicembre 2025 si terrà a Legnaro (Padova) il corso ECM “Sanità degli insetti allevati. Patogeni, benessere e sicurezza alimentare”, organizzato dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe).

Il corso offre una panoramica integrata sulla sanità degli insetti allevati e sulla sicurezza dei prodotti da essi derivati, combinando aspetti legati all’identificazione dei patogeni, alla valutazione del rischio lungo la filiera alimentare, al benessere animale, alla diagnostica rapida e alle attività di controllo ufficiale. Saranno approfonditi, innanzitutto, i principali patogeni in grado di infettare gli insetti destinati all’allevamento (come virus, batteri e funghi) analizzandone l’impatto sulla salute degli allevamenti e le modalità attraverso cui possono diffondersi. Particolare attenzione sarà inoltre dedicata alle possibili interazioni tra questi patogeni e la salute umana e animale, valutando i rischi connessi alla loro eventuale introduzione nella catena alimentare. In quest’ottica, verranno esaminati anche gli effetti che tali agenti possono avere sui prodotti ottenuti dagli insetti e saranno discusse le misure necessarie per garantire adeguati livelli di sicurezza alimentare. Infine, verranno presentate diverse tecniche diagnostiche volte a consentire un’identificazione rapida e accurata dei patogeni, strumenti fondamentali per migliorare la gestione sanitaria degli allevamenti e per prevenire l’insorgenza e la diffusione delle infezioni negli allevamenti.

Argomenti

  • Mappatura dei (micro)organismi negli insetti allevati
  • Inquadramento normativo e valutazione del rischio nella filiera degli insetti ad uso alimentare: stato dell’arte
  • Gli invertebrati sono senzienti? I dilemmi del benessere animale nel mondo degli insetti
  • La filiera del baco da seta in ambito alimentare: opportunità di valorizzazione e criticità igienico-sanitarie
  • La persistenza dei patogeni nell’allevamento di insetti: caso studio e implicazioni per la filiera
  • Protocolli diagnostici per l’identificazione di patogeni negli insetti allevati: sviluppo ed applicazione
  • Controlli veterinari in allevamento per la valutazione della salute e del benessere degli insetti allevati e la tutela consumatore finale

Relatori

Simone Belluco
Michela Bertola
Fulvio Bordin
Guido Di Martino
Juliene Pinarelli Fazion
Filippo Marzoli
Franco Mutinelli
Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie

Mariangela Dal Maso
AULSS8 Berica

Dettagli

Martedì 9 dicembre 2025
Orario: 8.45 – 16.45
Crediti ECM: 6
Posti disponibili: 60
Iscrizione gratuita
Scadenza iscrizioni: 2 dicembre 2025

Programma completo » Iscriviti al corso »

L’iscrizione sarà effettuata attraverso il Portale formazione IZSVe all’indirizzo https://learning.izsvenezie.it. Se non si dispone già di username e password, sarà necessario registrare il proprio profilo-utente.

Dove

Legnaro (Padova)
Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
Viale dell’Università 10
Sala Orus

Per informazioni

Laboratorio formazione e sviluppo delle professioni
SCS4 – Epidemiologia, servizi e ricerca in sanità pubblica veterinaria
Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie
Viale dell’Università 10 35020 Legnaro (Padova)
Tel.: 049 8084341 | E-mail: formazione@izsvenezie.it