Nel 84° video della serie IZSVe «100 secondi» un’introduzione alle diverse gamme dei prodotti ortofrutticoli

La frutta e la verdura sono classificate in varie categorie di vendita, dette gamme, che si differenziano per le tecnologie e i processi di lavorazione applicati al prodotto dal momento in cui viene raccolto a quando viene messo in vendita al consumatore.

Saper riconoscere le diverse gamme ci può aiutare a conservare correttamente i prodotti ortofrutticoli, e a distinguere quelli che necessitano di lavaggio o cottura da quelli che sono invece già pronti per il consumo.

Un’introduzione alle diverse gamme dei prodotti ortofrutticoli in questo video della serie «100 secondi» realizzato dal Laboratorio comunicazione dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe).