Il 7 giugno scorso, Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, l’EFSA – European Food Safety Authority, in collaborazione con il Ministero della Salute, hanno presentato la ...
È rischioso mangiare il prosciutto crudo in gravidanza? Se il tiramisù è stato congelato, mangiarlo è sicuro? I dubbi sulla sicurezza alimentare in un momento ...
L’impiego di nanomateriali nell’industria alimentare sembra offrire notevoli vantaggi. Ad esempio la presenza di alcune nanoparticelle dotate di attività antimicrobica nel packaging favorisce la conservazione ...
Nel 2020 è stata la campylobatteriosi la zoonosi maggiormente segnalata nell'UE, con 120.946 casi contro gli oltre 220.000 del 2019, seguita dalla salmonellosi, che ha ...
Il cibo ha da sempre un ruolo importante nel creare occasioni che favoriscono la conoscenza tra persone e il mantenimento delle relazioni sociali. In alcuni ...
La corretta informazione alimentare è un diritto dei consumatori sancito dalle leggi europee per mettere ognuno nelle condizioni di fare scelte consapevoli. Le frodi alimentari ...
Come faccio a sapere se ciò che mangio è sicuro? Chi stabilisce quali alimenti sono sicuri? "Da consumarsi entro il" e "Da consumarsi preferibilmente entro ...
![Quanto deve preoccupare la presenza di nitriti e nitrati negli alimenti? [Video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2021/06/nitriti-nitrati-alimenti-video.jpg)
Nel 37° video della serie IZSVe «100 secondi» un'introduzione rischi connessi alla presenza di nitriti e nitrati negli alimenti Nitriti e nitrati sono sostanze chimiche ...
![Nanomateriali e sicurezza alimentare [Video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2021/12/nanomateriali-sicurezza-alimentare.jpg)
![Home restaurant. I rischi alimentari tra social eating e sharing economy [Video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2021/11/home-restaurant-social-eating-sharing-economy.jpg)
![Le frodi alimentari nei prodotti ittici [Video]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2021/10/frodi-alimentari-prodotti-ittici-video.jpg)