In linea con i recenti aggiornamenti normativi (Art. 5 LR 2/2013)*, il Centro di formazione permanente dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie propone dei percorsi formativi ...
Il Laboratorio tecnologie alimentari di San Donà di Piave (VE) dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie ha ottenuto l’accreditamento per la quantificazione del glutine in alimenti, secondo il metodo ...
Mercoledì 16 settembre 2015 si terrà nella sede di Legnaro (Padova) dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie il corso ECM "I criteri microbiologici: il Regolamento CE ...
Lavare la verdura è l’unico modo con cui è possibile decontaminarla dai patogeni, sia a livello domestico che a livello industriale. Con l’arrivo ...
Cucinare bene è ormai un imperativo della nostra epoca, tanto che libri e talent show per diventare cuochi di successo non si contano più. Ma un ...
![La gestione del rischio microbiologico nella carne [linee guida]](https://www.izsvenezie.it/wp-content/uploads/2014/09/rischio-microbiologico-carne-linee-guida.jpg)
Esiste un tipo di carne più a rischio di contaminazione microbiologica? È opportuno ricongelare la carne dopo cotta? Tagliere di legno o tagliere di plastica? ...
