Nel 46° video della serie IZSVe «100 secondi» un’introduzione alle modalità con cui vengono determinate le informazioni nutrizionali riportate nelle etichette dei prodotti alimentari

Una dieta sana e bilanciata è uno degli elementi fondamentali del nostro benessere psico-fisico. Per guidare le nostre scelte alimentari abbiamo a disposizione uno strumento prezioso: l’etichetta nutrizionale. Obbligatoria in tutta l’Unione Europea, l’etichetta nutrizionale riporta il valore energetico in kilocalorie (kcal) di un prodotto alimentare e le quantità di macronutrienti presenti, come grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale, insieme a una chiara descrizione degli allergeni.

Ma come vengono determinate le informazioni nutrizionali riportate in etichetta? La risposta in questo video della serie «100 secondi» realizzato dal Laboratorio comunicazione dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie.

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